昨日から甘酒製作中です。 乾燥麹と、もち米が同量が基本。 手に入りやすいほうが大めでもかまわないと思います。 若干のちがいはあっても そのうちの味、 手作りを楽しみたいです。 水の量も、適当。 もち米を、おかゆに炊いて、 乾燥麹を入れると、水分を…