うどん打ち大会

うどん打ちの体験は
いかがだったでしょうか。
・
早くからいらして、
準備をしていただいた方、
ありがとうございました。
・
これだけのこだわりのうどん、
東京都内で味わえるというのは、
本当に贅沢なことだと思います。
・
粉は国産、練馬産。
種をまいたのは
小さい白いニワトリではなく、私。

農薬をかけずに、育て、
刈り取り、

防腐剤も防虫剤の洗礼も受けず、
区内の、
製粉所で今月挽いてもらった粉です。

とってもとっても貴重な粉です。
・
うどんを打つ人は多いでしょうが、
ここまでこだわることはなかなか、
出来ないことではないでしょうか。

小麦の自給率が１０パーセント前後だということを考えると、
今日の、うどんは、幻のうどんだというのも、
大げさなことではないということが
分かっていただけるのではないかと思います。

そして、ボスのお母様の手つき鮮やかな、
のし方、切り方を教われたことも、
とても、うれしいことでした。

お母様にあやかって、
御長寿庵ことぶきうどんとしましょうか。

おいしい体験ありがとうございました。
・
写真は、うどんを切っている先生方の後姿
・

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
2006-10-20
アキノキリンソウ

写真は、ハヤトウリの雌花、
どんどん咲いてきています。
・
氷川台で、アキノキリンソウを見ました。
アキノキリンソウは、
明治時代に、帰化した植物で、
切花としても、使われていました。

根に、ほかの植物を枯らして、
繁殖する成分があるそうで、
空き地にあると、種で増え、地下茎で増えていくので、
あっという間に増えてしまいます。

最近になって
花粉アレルギーの原因になることがわかってから、
この辺でも、
だいぶ数が減ってきているような気がします。

空き地が減ってきているのと、
空き地があっても遮光性の高いシートが
使われることが多くなったからかもしれません。

気がつくと知らないうちに、
風景が変わっているのですね。
・
今日の言葉
秋の日の釣瓶落とし
　　　　　　　　つるべって漢字で書くとこうかくんだ。