ハーブクッキー

annietakahama2008-06-26

写真はルッコラの花。
葉と同じように
食べることが出来ます。


ハーブは呼び名が、
いろいろで、ルーコラ、ロケットなど、
国によって呼び名が違うのが、
そのまま使われているので、
ややこしいことが、多いです。

久しぶりに、ローズマリーのクッキーを作りました。
あって当たり前だと思っていたバターがないので、
いつもクッキーを作るときは大量に作るのに、
こんなに少なく作るのは珍しいことでした。

今日は花とみどりの相談所の講習日。


ハーブを教えていると、
栽培法だけでなく、
いろいろな使い方を工夫しないといけません。

実際につかってみると
かおりが飛んでしまったり、
反対に強すぎたり、
想像を超える結果になることもしばしばです。

ハーブの栽培はうまくいく人でも
使えなくて、ハーブ嫌いになる人と、
使いすぎて、周囲の顰蹙を買い、嫌いになる人と、

せっかくのハーブが、後ひとつのところで、
楽しんでもらえないのは残念なことです。


今日のクッキーはおおむね好評でした。
ハーブ教室なので、
どうしても、多く使いすぎる傾向があるのですが、
このクッキー生地は、
ローズマリーの香りをしっかり受け止めてくれるのです。

それにしてもバター何とかならないものでしょうか。
物があふれている日本に育ち、
勘違いしていることが多いと思います。
私にとって、バターは、
いい警鐘になってくれました。


バターの必ず必要な職業の方は、
そんなこといっていられず、
死活問題にもなるのでしょうね。
早く解決しますように。




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2007-06-26
もったいない、もったいない。


昨日、、大きくなりすぎたきゅうりが捨ててあったので、
捨てたばかりのようだったので、
少々のためらいはあったものの、
いただいちゃいました。

たぶん私だけでなく、
利用できる人がいると思うので、
一声かけていただけるとありがたい。

ことしは、皆さんきゅうりは豊作なのですが、
それでもダメになってしまった人も、いるのですよ。

それと、これからのナス。
大きくなりすぎると、
種が硬くなるのもあるのですが、
やはり、まだまだおいしく食べられるのを
処分されるのを見ると、
もう、なきたくなってしまいます。


それに、ナスは、うまくいかない人がでてきているので、
どうか、声をかけてください。


きゅうりは皮をところどころむいて、
硬い大きな種だけ除いて
塩をして、2杯酢に、ごま油をひとたらしで、
中華風にいただきました。


ご馳走様でした。








2006-06-26
身だしなみ


朝一番にラベンダーのお客様。
近くに住んでいて、
体験農園に、2年応募しているけどだめだとか。


様子を見にいらしてください。
また応募してくださいね。

雨がふったりやんだりで農場に人影がなく、
静かでした。

雨の合間に、大根を抜いて、インゲンを取って、
ハウスの中の草取りをしました。

農場からかえってきたら、お帰り。と息子。
いると思っていなかったのですが、
誰かが家にいて、迎えてくれるっていいですね。

農場に、忘れ物があったので、行こうとすると、
息子が、えーそのかっこうでいくの?と。
だって今帰ってきたばかりのカッコじゃない
と思って、鏡を見てびっくり。

練馬にもほどがある。にもほどがあるほどすごい。
先日ホームレスの様と指摘されていたにもかかわらず。
気がついていなかった。

この作業着はいつから着ているっけ?
ちゃんと洗濯してあるし、清潔だけど、
ホームレスの人だってもっといい服を着ているかも。
裏からすかすとところどころシースルー。


気やすい服って、
古くなってもなかなか手放せないけれど、
今日を限りにお別れです。

一昨日は皆さんに、キウイの実を
フルメットというホルモン剤に、
漬ける作業を皆さんにしていただきました。


いつもの年よりだいぶ遅くなってしまったので、
効果がどうなるかわかりませんが
果実が肥大するためのものです。

昨日はお隣の分を含め
落ち葉掃きをしていただきました。
春、夏に落ち葉掃きなんて。
変じゃないんです。
常緑樹は落ちるのです。

写真はハウス内に干してある麦の様子です。
ハウスの半分ほどです。

農園にこられないときは
気になって仕方がないという方。
私もいかれないときはとても気になっています。

本当に一日の成長が目に見えるころだから、
できるだけ見に来てほしいです。


でも雨が降ったり予定があわなくても
仕方がないんですよね。

今日の言葉
人間中身で勝負。
・・・でも第一印象は外見。