ハーブクッキー

写真はルッコラの花。
葉と同じように
食べることが出来ます。

ハーブは呼び名が、
いろいろで、ルーコラ、ロケットなど、
国によって呼び名が違うのが、
そのまま使われているので、
ややこしいことが、多いです。
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久しぶりに、ローズマリーのクッキーを作りました。
あって当たり前だと思っていたバターがないので、
いつもクッキーを作るときは大量に作るのに、
こんなに少なく作るのは珍しいことでした。
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今日は花とみどりの相談所の講習日。

ハーブを教えていると、
栽培法だけでなく、
いろいろな使い方を工夫しないといけません。

実際につかってみると
かおりが飛んでしまったり、
反対に強すぎたり、
想像を超える結果になることもしばしばです。

ハーブの栽培はうまくいく人でも
使えなくて、ハーブ嫌いになる人と、
使いすぎて、周囲の顰蹙を買い、嫌いになる人と、

せっかくのハーブが、後ひとつのところで、
楽しんでもらえないのは残念なことです。

今日のクッキーはおおむね好評でした。
ハーブ教室なので、
どうしても、多く使いすぎる傾向があるのですが、
このクッキー生地は、
ローズマリーの香りをしっかり受け止めてくれるのです。
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それにしてもバター何とかならないものでしょうか。
物があふれている日本に育ち、
勘違いしていることが多いと思います。
私にとって、バターは、
いい警鐘になってくれました。

バターの必ず必要な職業の方は、
そんなこといっていられず、
死活問題にもなるのでしょうね。
早く解決しますように。
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2007-06-26
もったいない、もったいない。

昨日、、大きくなりすぎたきゅうりが捨ててあったので、
捨てたばかりのようだったので、
少々のためらいはあったものの、
いただいちゃいました。
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たぶん私だけでなく、
利用できる人がいると思うので、
一声かけていただけるとありがたい。
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ことしは、皆さんきゅうりは豊作なのですが、
それでもダメになってしまった人も、いるのですよ。
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それと、これからのナス。
大きくなりすぎると、
種が硬くなるのもあるのですが、
やはり、まだまだおいしく食べられるのを
処分されるのを見ると、
もう、なきたくなってしまいます。

それに、ナスは、うまくいかない人がでてきているので、
どうか、声をかけてください。

きゅうりは皮をところどころむいて、
硬い大きな種だけ除いて
塩をして、２杯酢に、ごま油をひとたらしで、
中華風にいただきました。

ご馳走様でした。
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2006-06-26
身だしなみ

朝一番にラベンダーのお客様。
近くに住んでいて、
体験農園に、２年応募しているけどだめだとか。

様子を見にいらしてください。
また応募してくださいね。
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雨がふったりやんだりで農場に人影がなく、
静かでした。
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雨の合間に、大根を抜いて、インゲンを取って、
ハウスの中の草取りをしました。
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農場からかえってきたら、お帰り。と息子。
いると思っていなかったのですが、
誰かが家にいて、迎えてくれるっていいですね。
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農場に、忘れ物があったので、行こうとすると、
息子が、えーそのかっこうでいくの？と。
だって今帰ってきたばかりのカッコじゃない
と思って、鏡を見てびっくり。
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練馬にもほどがある。にもほどがあるほどすごい。
先日ホームレスの様と指摘されていたにもかかわらず。
気がついていなかった。
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この作業着はいつから着ているっけ？
ちゃんと洗濯してあるし、清潔だけど、
ホームレスの人だってもっといい服を着ているかも。
裏からすかすとところどころシースルー。

気やすい服って、
古くなってもなかなか手放せないけれど、
今日を限りにお別れです。
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一昨日は皆さんに、キウイの実を
フルメットというホルモン剤に、
漬ける作業を皆さんにしていただきました。

いつもの年よりだいぶ遅くなってしまったので、
効果がどうなるかわかりませんが
果実が肥大するためのものです。
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昨日はお隣の分を含め
落ち葉掃きをしていただきました。
春、夏に落ち葉掃きなんて。
変じゃないんです。
常緑樹は落ちるのです。
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写真はハウス内に干してある麦の様子です。
ハウスの半分ほどです。
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農園にこられないときは
気になって仕方がないという方。
私もいかれないときはとても気になっています。
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本当に一日の成長が目に見えるころだから、
できるだけ見に来てほしいです。

でも雨が降ったり予定があわなくても
仕方がないんですよね。
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今日の言葉
人間中身で勝負。
・・・でも第一印象は外見。