初めてのお店

本格的に、霜が降りました。
やっと、いつもの冬になって、ほっとしました。
といいたいところですが、寒い。

夏の暑さがなければ温暖かもいいかもと、
勝手なことを考えたりして。

八幡様に、落葉を集めに行きました。
私はお留守番。葉っぱの袋を、開ける係りです。

葉っぱをいっぱい積んだ、くるまがかえってくるまえのちょっとの間に、
「至急大根抜いて。」
という厨房の注文をこなし。
バテバテ。
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今日は夕方、富士見台の有名な焼肉屋さんに、
はじめて、連れて行ってもらいました。

又、誰かを誘っていきたくなるお店でした。
私の「練馬のおすすめしたいリスト」に登録ということで。
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2008-12-18
くちなし

久しぶりに、家にいて、掃除もできた。
といってもそう簡単に、片付くわけも無く。
さらに精進しないと。

終わったー。と思ったのに、
魔女修行に、片付けは無いのかと、
息子に皮肉をいわれ・・・。

久しぶりに、パンケーキを焼きました。
息子が買ってきたスパイスを使いたくて。

ナツメグを入れてみました。
悪くないけど、
娘にはちょっと不評でした。
ドーナツにはおいしいんだけどな。
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いろんなスパイスがあるから、
使いこなせると、
楽しいだろうけど、なかなか難しい。

上手く使えるようになったら、
魔女も、パワーアップ。
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ファームのくちなしも色つきを増し、
鳥に、狙われ始めました。
おいしいのかなあ。

金団の色付けに、
くちなしを使います。

今年、おせちどうしようかなあ。
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写真は、にんじん。
冬は、こんなだけど、
中は、かなり大きそうです。

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2007-12-18
西に、黄色

今年はソラマメは播きませんでした。
去年収量が少なかったのは、
播くのが遅かったせいがほとんどですが、
なかなか、いいものを作るのは、難しい様で。

でも、とてもおいしかったから、
本当は作れると好いのですが、
ちょっといそがしく手が回らなかったのもあるのです。
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数年前に植えた千両の苗が今年、実をつけました。
金運アップにと、家の西側に植えたのですが、
なかなか、実が付かなかったのす。

だから、実が付いてくれて、
成長を喜ぶのももちろんですが、
来年にむけて、期待しているのです。

きれいなみをつけてくれた黄色の千両に、
恥ずかしくないように、
がんばらないと。
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2006-12-18
ソラマメ定植

ソラマメが葉が２枚出てきたので、
やっと定植です。

根は、長ーいのが１本と、ヒゲネ。
マメ科の植物は根をいためると
育ちが悪くなるというけれど、
切ってしまってもいいくらい、
ヒゲネがたくさん出ていました。

直植えしていたら、
この長い根がずっとまっすぐに伸びているわけだから、
やはり、ポット植えより、
直播のほうが生育がいいかもしれません。

それとも、こんなに長くなる前に定植したほうがよかったのかな。

ダイコンの収穫後の、マルチがしいたままになっているところに、
植えつけました。

ダイコンの収穫した後は、
穴がちょうどよく開いているので、
腐葉土と、鶏糞を少し混ぜたものを入れました。
ソラマメはあまり肥料がいらないということで、、
これなら直接肥料に当たることがないのですが、
畑にどれくらい肥料分が残っているかもわからないし、
どれくらい、何をやったらいいのか、
わからないので、
恐る恐るです。

鳥除けと、寒さよけに、
ビニールの寒冷紗をかけておきました。
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ブロッコリーをお店の前に並べておきました。
８０円で、販売だそうで、
８０円はとーってもお買い得だと思いました。
ほかが安いから仕方ないけど、おおきいしとりたてだし・・・。
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葱は１００本厨房へもって行きました。
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空が今日はとても高くて綺麗でした。
やたらヘリコプターが飛んでいました。
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今日の言葉
友遠方より来る。又楽しからずや。

鷺宮は、あまり遠くないけど、
友達が久しぶりに訪ねてきてくれました。
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2005-12-18
漬物

横山さんから教わった、漬物です。

☆たくあんの即席漬け

大根・・・　　　　５?
ビール・・・　　　７５０ｍｌ
洋がらし(粉)・・・６０ｇ
ザラメ・・・　　　１ｋｇ
塩・・・　　　　　２００ｇ
酢・・・　　　　　２００ｃｃ

大根は皮を剥いて縦半分、横半分で、四つ切.
すべての材料を混ぜ、大根を漬け、４〜５ｋｇの重石を乗せる。
水が上がり、しなしなして、３日目で、ＯＫ。

・洋がらしは大根の一部に片寄るので、１日後にかきまぜる。

・保存は、ビニールに小分け(汁も入れる)して冷蔵庫で、１ヶ月もつ。

横山さんより、皮は剥かないほうが風味が良いですよ。とアドバイス。
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　篠原さんから教わった漬物です。

☆焼酎漬け

大根・・・２０?
塩・・・８００ｇ(大根の４％)

３日ほど塩重しした後、取りだし、本漬けへ。
（生大根２０キロ分の塩漬けに対してです。）

砂糖１ｋｇ
焼酎２合
米酢２合

３日〜1週間で食べられます。

本漬けは液に浸っていれば大丈夫なので、重石は軽く。
あるいはビニール袋に入れて、密閉するようにします。
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ー落ち葉集め隊最終日ー

大風が吹き、吹き溜まりになっていたのはラッキー。
でも寒いこと。寒いこと。

昨日より沢山の方がみえ、
ベテラン組は
お隣の裏庭と、
キウイ畑のほうに回ってもらいました。

動き出すと暑くなり、
１枚ずつ上着を脱いでいく。
いったい何枚着てきたんだー。
６枚‥‥。

昨日大体終わったつもりでいたのに、
農園に帰ったのは
昨日と同じ位になっていました。

ボス軽くグキッ。
早めに膏薬貼ったそうです。
大事にしてください。

皆さんは大丈夫でしたか？
ほこりだらけですからうがいを忘れずに。

鼻の中もきれいにしてあげてください。
皆さんのおかげで、沢山の落ち葉が集まりました。
よい堆肥になりますように、祈りましょう。
本当にありがとうございました。
来年もぜひ御参加ください。

それと御近所などで、落ち葉が手に入るようでしたら、
どうぞお持ち下さい。
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小松菜やほうれん草、
後から播いて、まだ小さい人、
これ以上は余り大きくならないので、
小さくても食べてしまったほうが良いです。

暖かくなったらもう少し大きくなると
思っているかもしれませんが、
先日書いたように、
しっかり寒さにあたった後の暖かさは、
花芽を作ってしまうのです。
残念。
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おふくろ大根収穫が始まっています。
沢山の方がみえていたので、品評会のよう。
色っぽいのも沢山ありました。
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先日芋煮会のときに出した、
お焼きが好評だったので、
地粉をお分けします。店で手に入ります。

無農薬でココで育てた物ですから自信をもって、
お勧めします。

お焼きにはパン用のものを使いました。
味がよくモチモチした食感です。
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写真は、
皆さんの働いているところを撮りたかったのですが、
撮っている暇がなかったので、
帰りに撮った、「蔵のある風景」。