にんにく
バジルペースト作りの講習会。
ハーブの中でも、これが一番利用できるものです。
作っていても楽しい。
生徒さんが買ったばかりの
スペシャルカッターを持ってきてくれたから
早いし、細かくできるし、いい感じです。
今までは刃が悪いから、油を入れて、
ミキサーやフードプロセッサーの回転をよくするのですが、
その後片付けも大変でした。
今日のペーストは、先に、粉砕してから、
他のものと、和えるようにしたので、時間も手入れも簡単でした。
能率が全然違う。
道具の手入れって、大事。
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ところで、バジルペーストに使うにんにくを剥きながら、
最近のニンニクは、におわないという話になり、
確かに大きくて使いやすいけど、
ニンニクってみんな同じではない。
小さいので、たまに、懐かしいくらいににおうのがある。
知らないうちに、味が変わっているんですねえ。
におわないニンニクって、意味ないじゃんと思うのですが、
確かに、市販の餃子食べた後、
昔よりにおわないと思う。
昔のは次の日まで臭かったものです。
これだけにおいが違うなら、
品種名を、出して売ってほしいと思う。
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台風が来ているって?
このあたりも１８時４５分降り出しました。
４日から、屋久島いってきます。
飛行機飛ぶかな？
初めてで何が何やらわかりませんが、
とても楽しみにしています。
イナコが、妖精がいるといっていました。
何か会えるかな?
屋久島のお勧めがあったら教えてください。
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今日の言葉
この生活しか考えられなくなってきた。
教室の生徒さんの言葉
（季節のものをその日のうちに使える生活。練馬っていいでしょ。)
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2010-09-01
白滝村
娘Ｍが始発で、
友人Ｍさんと、北海道に旅たちました。
１０日ほどの旅行ですが、
私が以前お世話になった白滝村のオカダさんちにごやっかいになります。
以前立って、２７年も前。
北海道の人でも白滝村がどこにあるかわから無いようなところです。
私のいたころは人口１８００人だったけど、
今はもっと少ないかもしれません。
オカダさんちは酪農家です。
豚も鶏も飼っているかな。
あのねぼすけたちが、張り切っていますが
朝は、早いです。
どれだけお手伝いできるのやら。
搾りたての牛乳かー。
思い出しただけで、私は白滝病です。
東京にあるものが何も無いところで、
東京に無いものがたくさんあるところです。
アー私もいきたいなー。
いっちゃおうかなー。
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今日の言葉
本気になればできるんです 宮脇昭先生の言葉
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2009-09-01
麦藁帽子
昨日の寒さと今日の暑さ
体がついていきません。
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スーパーで買い物をしていたら、
店内の端っこの鏡に向かって、
幼稚園の服を着た子が
アイコデショ、アキコデショ、アイコデショ・・・・とやっていた。
笑いたいところだけど、私もやった覚えがあります。
あと、右手と左手のじゃんけん。
これもほとんど、アイコ。
新学期が始まったのね。
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畑用のではない麦藁帽子をかぶって、
鏡に映すと、
あら、ちょっと、
西の魔女みたいじゃない。
って、んー、年齢も似てきたのかな。
赤毛のアンじゃなくって、
ヤッパリ西の魔女だわ。
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ナスやピーマンは
９月１０日前後にとってください。
その後のほうれん草と小松菜を植える
準備をします。
鶏糞を４分の３缶、
灰を缶１杯入れて、
耕しておいてください。
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今日の言葉
も 一度会えるかな アンアン 夏の日であった女の子
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2008-09-01
テルテル坊主作ろうか
写真は、昨日４時過ぎ、
夕立前のほんのわずかな時間に、
耕して、マルチをかけた様子。
こちらの畑は、
畑の端から、畑に入らないように、
苗を植えたり大根の種を植えたりすることが出来ます。
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今日も雨上がり。
お昼を過ぎても
昨日より湿っています。
今日は入らないでほしかった。
耕してほしくないから、
マルチを出さなかったのに、
アチャー
セットしてある。
どっから持ってきたんだい？
目くじら立てるほどのことではないのですが、
土重いでしょ。
と思ったら、機械で耕している方も。
Ｄear dear ・・・．
みんな早くやりたいのよね。
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お昼を取り損ねてしまう日が、あるのですが、
今日は、ご一緒できる方がいて、お話も楽しく、
お話を聞くのも楽しいのですが、
私の話もきいていただいて、
いい時間がすごせました。
ありがとうございました。
・
ブル−ベリーののぼりをはじめ、
後片付け。
来年まで、使いません。
・
ブルーべりーのなった後の枝だけでも
剪定を終わらせたいのですが、
到底追いつくものではありません。
暇を見つけては、
一つ一つやっていこうと思っています。
一緒にやりたいなーという方は、
お声をおかけ下さい。
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葱の除草を、ツボカワサンがしていました。
土がやわらかいから楽だよー。
といってくださいましたが
腰が痛くならないか、心配です。
お庭の除草。
晴れてくれると、
鎌で根を切っただけでも
取り残しは枯れてくれるのに、
こう湿っていると、
また根が付いてしまいそうです。
今日はカナヘビに、
２回も遭遇してしまいました。
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１１日の木曜に、みどりの相談所で、
ハーブを使ったお料理をします。
といっても飲食は、出来ないので、
説明が中心です。
お持ち帰りは出来ると思います。
よろしかったらお尋ねください。
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2007-09-01
練馬大根種まき
今日も講習。雲が厚く、雨が降らず、
とてもすごしやすかったですが、鍬は重いようでした。
午後からは、練馬大根の種まき。
ボスとカンゴーリさんとアサノママに
寒冷紗をかけてもらいました。
練馬大根の種をまくのはいいけれど、抜くことを考えると、
あまり気が進みません。
練馬名物なんですけど、ホント引き抜きにくい大根だ。
あとは
除草。
どんどん種をつつけていくので、間に合いません。
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昨日心配していた通りやはり、１ヶ月くらい前にまいた種から、
今頃、にんじんの芽が、出始めていました。
これからでも育つかなあ。
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写真はごま畑と、北川さん。
ピンクが黒ゴマ、白い花が白ゴマだそうです。
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2006-09-01
雨の日
大根の芽がもう出ていました。
実習に使ったところですが、
寒冷紗をかけていなかったら、
これは鳥に食べられた後ですね。
被害にあっていました。
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畑に着いたら雨降りで、
こういう日は、雨用の仕事。
ずっと塩漬けにしたままだった大根を、
焼酎漬けにしました。
塩だけでも大根の香りがいい感じです。
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ハウスの中のゴーヤをとったり、
プチトマトを取ったりしているうちに
雨がひどくなってきました。
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店で使う用のブルーベリーが必要ということで、
雨の中、収穫。
暑ーい日の作業よりは楽でしたが、
ずぶぬれでした。
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今日の言葉
たまには力を抜いてみる。
