エイッ

ほーっとしたきり、なんか動けない日でした。
以前だったら、それが歯がゆくて、あせる気持ちで、
また、落ち込んだりもしていたのですが、
お年頃の障害かもしれないと思うと、
ちょっとだけ、開き直ることが出来て、
受け止めることが出来るようです。

でも久しぶりに、週末家にいるのに、
なかなか、家事がはかどらないのは、
やっぱり、ちょっと、自分にいらいらする。
・
こんな日は読書。
現代農業も面白い。
それでもかったるい。
食べたり、お茶を飲んだりで、
紛らわしていると、太っちゃうよ。
・
エイッと思って、友人のところへ行って、大根を抜かせてもらう。
地面にぴったりと張り付いたほうれん草と、まだ小さめの小松菜。
「こういうのが食べたくて、作っているのよね。」という友達。
今日みたいな寒い日をすごして、育つ野菜。
八百屋さんには出ないものね。
寒い中出て来てよかったわあ。
・
今日の言葉
伸びないやつは、しかられない。　高倉健
　　　　　　・・・もっと伸びてもいいはず・・・。
・

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211-02-18
雨のち晴れのち大風

未明の大雨すごかったですね。
出勤の頃にはやんで、お日様。
今度は大風。ベニヤの板が飛びました。
春一番かな？
・
秋に挿した、ラベンダー。
全部ぽっと上げしました。
８割くらい、根がでてていたから、まあまあの成績。
・
サニーレタスと、
サンチェと、リーフレタスと、ルッコラ。
トロ箱に密集して、芽が出ていたものを、
プランターに、移植。
これは、観賞用。
かっこよく育ってきたら、
店の前に並べます。
ここから直接収穫して、
お客様の目の前で、
サラダにしたり、焼肉巻いて食べたら、おしゃれでしょ。
って、厨房ズたちは、やらないって。

残った苗は、もう少し暖かくなって、
もうすこしおおきくなったら、
直接畑に植え付けます。

虫除け鳥除けをかねて、
寒冷紗を忘れずに。

今、店のテラスは、金盞花が咲いています。
霜に当たった葉先はちょっと赤いけど。
ずいぶん寒さに強いんですね。

ポピーは、ちょっと寒すぎたみたい。
もう一度ハウスの中で静養しています。

どちらも秋に種をまいたものです。
・
焼酎漬けを、
たるから出しました。
後一樽かと思うと、貴重です。

これは１２月に塩漬けにして、
１月はじめに本漬けしたもの。
一月中旬には、十分食べられたのですが、
もたもたしているうちに今日になってしまいました。
でも、この漬物本当にもつんですよ。
それで、着色しなくても
自然の色で、ほんのり黄色に変わっていくのです。
おいしい色で、本当においしいです。

これは、塩で漬けて、その塩水を捨ててから、
砂糖と酢と、焼酎で、漬け直すので、
減塩になります。
・
我が家では、今年、即席千枚漬けが気に入って、
何度も食卓に上りました。

こちらは、すぐに食べられますが、
長く保存はできません。
塩分は多いし、糖分も取りすぎるようでした。

キムチの入っていたスクリューのふたタイプの１?容器。
これがとてもちょうどいい大きさで、重宝です。
薄くきった、大根に、量は、適当。（器いっぱいくらい。５００ｇ〜１?）
さとう１００ｇ、酢８０ｇ塩２５ｇ
につけるだけ。薄切りなので、すぐつかる。
あれば入れてね、昆布か昆布茶。鷹のつめ。

漬け汁は、２，３回使えて、
薄くなってきたら、
その後お湯さして飲んじゃう。

どんな大根でもおいしいけど。
来年は、聖護院大根は、即席でもやっぱりおいしい。
もっと作ろうと思うのでした。

そうそう、奥さん、そういえば、渋谷の地下街では、
聖護院大根５００円もするのよ！
・
早上がりして、
母の見舞いに行くつもりでしたが
あまりにも風が強くて中止。
私、飛ばされそう。

おかげさまで、母は、無事生還。
２時間くらいの手術で、
麻酔もすぐにさめたそうです。

傷は指だけだけど、
どういう風に不便になるのか、想像がつかない。
傷ついたり病んだりしないと、
本当のところわからないことって、あるのだと思います。
快方に向かうはずの、傷ですので、
手術が終わればそんなに心配することは無いのですが、
母も、周りも、どういう風に、ストレスが出てくるのかな。

とりあえず、パンツが一人ではけないかもしれない。ということだけ、
心配していました。
妹のところから、はきやすいようにと、
大きいのが届いていたといっていました。
想像力の無い家族です。
・
せっかくの早上がり。
春休みで家にいる娘Ｍの、
「なんか無いの？」のリクエストに、
冷蔵庫の残り物で、
レアチーズケーキ。
今日のは生クリームが入っているので、
ちょっとカロリー高め。
少量ずつ、提供すればいいかな。
夫は満足するだろうか。
やっぱり牛乳にすればよかったかなあ。

残り物の中に生クリームがあるって、変でしょ。
凍らせて、ストックしてあるのです。
ホイップとかには、むかないけど、
熱を加えるものには使えます。
安いときに、ゲットしとくと便利です。

昔のレアチーズケーキの作り方は、
裏ごしとかフルイとかがやたら多くて、
それだけで面倒だったけど、
今は、おなべの中に、みんな入れて、火にかけてしまう。
チョー簡単。
本当は、そのままおなべて、固めて、
スプーンで、すくって、
提供するのもいいんだけど。

作り方は、また後日。
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今日の言葉
肥満とは、
摂取カロリーが消費カロリーを
上回った結果起こる
体脂肪の過剰状態です。　日野原重明
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2010-02-18
オリンピック三昧

雨で予定していたことがキャンセルになり、
一日、オリンピック三昧。

娘が今、バンクーバーにいるので、
さほどオリンピックが大好き。
というわけでもないけれど、
カナダの話題になると、
自然と耳がダンボになっています。

娘のメールによると、
「町が人がごみのようです。
もうそろそろ終わってほしい。」
とか。
あの子は、運動にはあまり興味がなかったかな。
せっかくオリンピックの地にいるのにね。

でも東京で、オリンピックがあっても、
多分このあたりは、聖火ランナーも来ないだろうし、
会場にも、行きもしないかな。

カーリングはかなり面白い。
でもこれって、
スポーツのジャンルなのほんとに？

おはじきとか、メンコとか、ベーゴマなんかも仲間のような気がする。
・
小鹿野町の両神小森堂上に
節分草園というのがあります。
日本一の自生地だそうです。

来週くらいからが見ごろになるようです。
これも旧暦の節分のころに咲くからなのでしょうね。
やっぱり旧暦は必要だわ。
入園料が３００円かかりますが、
福寿草も綺麗なようです。

ロウバイに、梅。花の便りがあちこちから、聞こえてきます。
寒さももう少しの辛抱かな。
・
今日の言葉
毎日がサプライズ　　　　　　　両神農林産物直売所の言葉
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2009-02-18
下賀茂にて

河津桜を見に来ています。

天気にも恵まれ
とってもきれいです。
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2008-02-18
ゆずの入浴剤。

福寿草の咲くのも、もう少しです。
・
新聞に、白石さんの、記事が載っていました。
都市農業で、農地を残すことが難しいという話。
農業政策。へたくそって言うことでしょう。

農地が要らない政策だから仕方がないけれど、
実際には、必要なことです。
早く手を打たないと、
農地、もっと減ってしまいます。

いい知恵は、もっと声にして、
働きかけないといけません。
・
葱畑の整理は半分以上終わりました。
早くしないと、葱の種まきに間に合いません。
今日は一日畑整理でした。
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皆さんのところには、
はがきで、
更新、説明会が、２３日にありますよ。
のお知らせが届いていることと思います。

２３日に、皆さんにお会いできることを楽しみにしています。
お手伝いできる方は、早めに、
地区区民館の方へいらしてください。
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帰りにゆずをいただいて、
ジャムの作り方を教わったので、
作ってみました。
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ゆずの皮を、ゆでずに、水にさらし、
そのさらした水を、お風呂に入れました。
夜、ぽかぽかして、よく眠れました。
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2007-02-18
恵みの雨。

天気予報どおり雨は、昨日から降り続き、
午後からは、お日様が出て、町が洗われたようでした。
・
雨の中の東京マラソン。
何回かに分けて出発すればいいのに、
３０分もかかってスタートするなんて
タイムなんて意味なかない？

東京の知っているところが写るのは、楽しいものです。
練馬のほうも、写るコースにはならないかな。
・
昨日植え替えた木は、この雨で、
うまく根付くことと思います。
だいぶ大きな木たちだったので、
根を切り詰め、上の部分もばっさりと切ってしまいました。
落ち着いたら、またいい実をつけてもらいたいです。
・
写真はジギタリス。
毎年こぼれダネで育ってくれます。
花が咲くのが本当に楽しみです。
・
今日の言葉
モッタイナイ・・・日本に対する皮肉にも聞こえる。
・

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2006-02-18
２度目の耕運

　
昨日は帰った後、
ボスが、
大きな木を機械で運び、
焚き火は、朝まで、燃えていました。
落ち葉は燃え上がってしまうから、
今朝は、大きめの枝をくべて、
大根抜き。
来週で、大根はおしまい。
・
月曜日の焚き火の後も
火があって、
金曜にはマッチが無くても
焚き火ができたから、
火って怖いですね。
・
さばのみそにとお煮しめの
お料理教室に行きそこない、
耕運機かけと、畑の整理。
・
耕運機に絡まった紐を
見てください。
こういう風に絡んでしまうのです。
取り外すのも大変だし、
故障の原因にもなるんですよ。
今度は、畑が終わったら、
よーく取り除いてくださいね。
・
明日から
くい打ち、いとはりができますので、
よろしくお願いいたします。
・
葱の苗床も耕運機をかけました。
一雨きたらマルチをかけるので、
もう少し後になりそうです。
・
輸入した生きた牛を　
３ヶ月、日本で飼育すると
国産牛になるっていう話が出ていました
本当でしょうか。
・
あさりや蛤も
稚貝を買ってきて
日本の海に撒いているけど
しばらくすれば、やはり国産？
・
里芋が外国産のを
国産といって摘発された事件があったけれど、
土の中に、数ヶ月貯蔵していたら、ＯＫかも。
・
輸入した、種をまいて出てきたものは国産。
苗を輸入して日本で育てたら、国産。
貝割れ大根だってほとんど外国の種だし、
数十日、日本で育てたら、やはり国産？

コンなんだったら
そもそも産地表示の意味ってナニ？

・
役所の仕事ですね。
消費者が求めている物は
コンなんじゃないし、
多分、生産者が求めているのも
コンなんじゃない。
知らされていないことが多すぎです。
素性がわから無すぎ。
そのための生産地表示なのにね。

これを決めた人、こういう表示、
必要だと思っているのかな。
参考にして買ったりしているのかな。
・
明日も出勤
焚き火はまだ燃えているだろうし、
いい熾きができているから、
お芋を持ってくれば
おいしい焼き芋ができると思います。
オコチャマはくれぐれも
注意してくださいね。