麦の穂が、伸びてきました。 今日は、麦ノ家で、うどん打ちと、うどんきり。 うどんというのは、本当に、季節が違うと、様子が違うのです。 同じ材料でも、のび方や、硬さが違うのです。 うどん同士がくっつきやすく、たまにてこずっています。 今は、冬より…