噛む
写真はハヤトウリ。
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だんだん寒さが、厳しくなって来たので、
大根の煮物に、とろみをつけることに。
さめにくくて、また違った食感で、食が進みます。
食べやすい大きさというのはあるもので、
２センチかくのさいの目くらいが、
よくかんで食べるのに、ちょうどいいんです。
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ダイエットに、よくかむことが、
いいとされていますが、大きすぎても、小さすぎても、
噛む回数が少なくて、適当な大きさがこれくらいでした。
大きければよくかむと思いがちですが、
口の中って面白いですね、
大きいまま のどの奥に運んでしまうんです。
案外かまずに飲んでしまっています。
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たまに白米を食べると、
のどの奥まで行く早さが玄米よりとても早いんです。
味わっていない。
玄米より味がないと思っていたひとつの要因に、
これがあるかも。
白米のときは心してよくかむようにしますが、
でも、やはり玄米のほうが、
味があります。
玄米は亜白米に比べて、２倍以上は、かんでいるから、
少しでも満腹感も違ってくるのでしょうね。
もう体重は、ほとんど変わりませんが、
維持できているのだから、
いい食生活を送っていると思います。
野菜の切り方でも、
ちょっと工夫をすると、
噛む回数が増えます。
健康維持のため、がんばってください。
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2006-12-05
市場調査へ
日曜に新宿に出たついでに、伊勢丹へ。
デパートの野菜売り場は、
いろいろな品種にお目にかかれるので、
たまには市場調査はいかがですか？
海外からのニューフェイスも
いろいろあります。
アフリカから来た、
きらきら光ってちいさなプチプチのある
ハッパの野菜が興味があるのですが、
名前もわからないので、
どなたか見つけたら教えてください。
(こんなヒントじゃあ
何にもわからないですね。
最近こういう表現が多くなってきました。）
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大泉の農協には、産直が充実していて、新鮮で、
又、市場ではあまり出回らないものがあるので、
とてもたのしみです。
農協では、、生産者からの情報提供がわかり、
デパートでは消費者の、嗜好の動向がわかります。
（デパートの、野菜売り場では、売れ筋がわかります。
季節にもよりますが、売れるものは次に行ったときにもあるんです。）
野菜を作ることで精一杯かもしれませんが、
近くのスーパーを含め、足を運んでみてください。
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話を戻して、伊勢丹の、野菜売り場は、
新しい野菜のカタログを見るような、物が、実物で並んでいます。
それだけ見るのも結構楽しいです。
又それを求めるお客様がいるのにも驚かされます。
だって、庶民には、ちょっと・・・。
でもひとつ食べてみたいという衝動に駆られる、
魅力的なものがたくさんです。
今度来た時は買い求められるかな。
国産のものが多いから、作ってみたいものに、
出会えるかもしれません。
もし気に入ったものに出会えたら、
教えてくださいね。
というわけで、
自分で作った野菜に、感動されたら、
今度はほかの人の作ったものにも目を向けてみましょう。
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今日の雑草わかるかな？
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今日の言葉
そんなに急がないで。
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2005-12-05
紅葉・黄葉
寒い朝でした。
９時ごろでも大根の葉が少し凍っていました。
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銀杏の皮むきをして、
先日の乾いた物を箱詰めに。
昨日の風でも、余り落ちなかったので、
ぽつぽつは落ちても、そろそろ、
これで、ほぼ終わりかな。
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おふくろ大根を抜いて厨房へ。
カクテキにするとかで、２０本。
ねりま大根のつらさはないけれど、おもい。
ハネ大根はつける樽がないので、
皮を剥いて、そのままだと大きいので切って、
干してみました。
この後どう料理しましょうか？
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たくあん漬け１樽作りました。
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白菜にアブラムシがびっちりとついていたので、
仕方なく木酢を分けました。
効くかなあ。
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西・路さんの紹介で、ねりま作業所の方が、
落ち葉を沢山持ってきてくれます。
区役所裏の、公園のものですが、
ごみなどが少なくて、助かります。
以前から、知っている人たちだったので
お互いびっくりしました。
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イチョウの葉があんまりきれいなので、
ボスが「見てご覧！」
ですって。
わぉ！
その後お母様がいらして、
「京都まで行くことないね。」
とおっしゃいました。
見て！見て！見て！と
みんなに声をかけたくなる気持ちわかります？
すぐに散ってしまうから、
急いで見に来てください。
真っ赤なもみじの落ち葉も素敵です。
その後の金星と三日月もきれいでした。
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先日収穫を終えたキウイを
大中小に分けて
大きい物は店で、袋に詰めて、
店販用にしてもらうことに。
というわけで、
気がついたときは暗くなっていて、
写真取れませんでした。
