噛む

annietakahama2007-12-05

写真はハヤトウリ。

だんだん寒さが、厳しくなって来たので、
大根の煮物に、とろみをつけることに。
さめにくくて、また違った食感で、食が進みます。


食べやすい大きさというのはあるもので、
2センチかくのさいの目くらいが、
よくかんで食べるのに、ちょうどいいんです。

ダイエットに、よくかむことが、
いいとされていますが、大きすぎても、小さすぎても、
噛む回数が少なくて、適当な大きさがこれくらいでした。


大きければよくかむと思いがちですが、
口の中って面白いですね、
大きいまま のどの奥に運んでしまうんです。


案外かまずに飲んでしまっています。

たまに白米を食べると、
のどの奥まで行く早さが玄米よりとても早いんです。
味わっていない。


玄米より味がないと思っていたひとつの要因に、
これがあるかも。


白米のときは心してよくかむようにしますが、
でも、やはり玄米のほうが、
味があります。


玄米は亜白米に比べて、2倍以上は、かんでいるから、
少しでも満腹感も違ってくるのでしょうね。



もう体重は、ほとんど変わりませんが、
維持できているのだから、
いい食生活を送っていると思います。


野菜の切り方でも、
ちょっと工夫をすると、
噛む回数が増えます。


健康維持のため、がんばってください。

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2006-12-05
市場調査へ


日曜に新宿に出たついでに、伊勢丹へ。
デパートの野菜売り場は、
いろいろな品種にお目にかかれるので、
たまには市場調査はいかがですか?


海外からのニューフェイス
いろいろあります。


アフリカから来た、
きらきら光ってちいさなプチプチのある
ハッパの野菜が興味があるのですが、
名前もわからないので、
どなたか見つけたら教えてください。


(こんなヒントじゃあ
何にもわからないですね。
最近こういう表現が多くなってきました。)

大泉の農協には、産直が充実していて、新鮮で、
又、市場ではあまり出回らないものがあるので、
とてもたのしみです。


農協では、、生産者からの情報提供がわかり、
デパートでは消費者の、嗜好の動向がわかります。
(デパートの、野菜売り場では、売れ筋がわかります。
季節にもよりますが、売れるものは次に行ったときにもあるんです。)


野菜を作ることで精一杯かもしれませんが、
近くのスーパーを含め、足を運んでみてください。

話を戻して、伊勢丹の、野菜売り場は、
新しい野菜のカタログを見るような、物が、実物で並んでいます。
それだけ見るのも結構楽しいです。
又それを求めるお客様がいるのにも驚かされます。


だって、庶民には、ちょっと・・・。
でもひとつ食べてみたいという衝動に駆られる、
魅力的なものがたくさんです。
今度来た時は買い求められるかな。


国産のものが多いから、作ってみたいものに、
出会えるかもしれません。
もし気に入ったものに出会えたら、
教えてくださいね。
というわけで、
自分で作った野菜に、感動されたら、
今度はほかの人の作ったものにも目を向けてみましょう。

今日の雑草わかるかな?

今日の言葉
そんなに急がないで。




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2005-12-05
紅葉・黄葉


寒い朝でした。
9時ごろでも大根の葉が少し凍っていました。

銀杏の皮むきをして、
先日の乾いた物を箱詰めに。


昨日の風でも、余り落ちなかったので、
ぽつぽつは落ちても、そろそろ、
これで、ほぼ終わりかな。

おふくろ大根を抜いて厨房へ。
カクテキにするとかで、20本。
ねりま大根のつらさはないけれど、おもい。


ハネ大根はつける樽がないので、
皮を剥いて、そのままだと大きいので切って、
干してみました。
この後どう料理しましょうか?

たくあん漬け1樽作りました。

白菜にアブラムシがびっちりとついていたので、
仕方なく木酢を分けました。
効くかなあ。

西・路さんの紹介で、ねりま作業所の方が、
落ち葉を沢山持ってきてくれます。
区役所裏の、公園のものですが、
ごみなどが少なくて、助かります。


以前から、知っている人たちだったので
お互いびっくりしました。

イチョウの葉があんまりきれいなので、
ボスが「見てご覧!」
ですって。
わぉ!


その後お母様がいらして、
「京都まで行くことないね。」
とおっしゃいました。
見て!見て!見て!と
みんなに声をかけたくなる気持ちわかります?


すぐに散ってしまうから、
急いで見に来てください。
真っ赤なもみじの落ち葉も素敵です。
その後の金星と三日月もきれいでした。

先日収穫を終えたキウイを
大中小に分けて
大きい物は店で、袋に詰めて、
店販用にしてもらうことに。
というわけで、
気がついたときは暗くなっていて、
写真取れませんでした。