商品化

家のレモンは今年は2個だけ。
昨年たーくさんなったからかな。
でも、とーっても大きいの。
作り物みたい。


来年沢山花が咲くように、魚の肥料をたくさん入れました。

保育専門学校はコンニャク作りです。
芋から作ります。
月曜クラスはとても手際が良く
授業内で、試食して、片付けもちゃんとできました。


商品化しようという声があちこちから。
ユキちゃんの作ってくれた、ゆず味噌が絶品で。
おいおい こんにゃくの授業だって。

今日の言葉
自分を語り夢を語ること。
   そうでないひとはは、あなたが何者なのかわからないから
   応援もしようがないし、ないのだから。
                    塩見直紀





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2015-12-05
ギンブラ


家のレモンがどんどん色着いてきます。

娘Nの入籍祝いを、銀座でするということで、
集合!
おいしいお料理に、楽しい時間が過ぎました。
身内が増えるのですね。
よろしくお願いいたします。

久しぶりの銀ブラも出来ました。
ナンチャンは、ギンブラを、体で表現して、
行きの車の中で、披露してくれました。
顔をゆがめて、体を揺らした表現に大笑い。
歩行者天国でも、披露してくれましたが、
そのギンブラは誰もしていないよ。

わき道の上の階に、
ハーブを楽しませてくれるお店の看板が目に入ったので、
行ってみました。


ハーブティーが120種。
色々な体の状態にあわせたブレンドがあるようで、
バームクーヘンの中にも、ハーブが練りこまれている。
落ち着いた素敵な空間のお店だけど、
それだけのサービスはあるのだけど、
もっと気軽に楽しみたい。


銀座でのよい時間を過ごしたのでした。

二人の門出に乾杯


2014-12-05
お休みしました。


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2013-12-05
クリスマス会。


段々畑のある学校では、
園芸クラブ グリーンサムの、クリスマス会です。
鍋パーティです。


おなべのネギは、段々畑で取れたもので、
全部まかなうことが出来、


今日収獲したじゃがいもや、にんじん
ブロッコリーにカリフラワーも、おいしく料理されて、
食卓に並びました。


調理室では、早くから、スポンジケーキの焼く匂い。
デコレーションもがんばりました。
みんなとっても手際がよくて、
私はただうろうろするばかり。


楽しいクリスマス会でした。

今日の言葉
ここのカリフラワーを食べたら、
嫌いだった、ブロッコリーも一緒に、
食べることが出来るようになりました!  
              学生の言葉


新鮮さが何よりの味付けになったようですね。


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2012-12-05
シダーローズ


朝、千石の会社の、2件となりのお惣菜やさんから、けむり。
近所の人たちの消火で、
幸いぼやですんだけど、火事は怖いです。
ぼやでも後片付けは、とても大変ソウでした。
気をつけましょう。

写真は、広尾の学校で拾ったシダーローズ。
ヒマラヤスギの「松(杉)ぼっくり」の先が、
花のようになるのです。
これ、リースなどの飾りには、とても重宝します。


ヒマラヤスギは、一時期はやって、小学校などには、
とても好まれましたが、今は、あまりはやらないみたい。
オスとメスの木があるので、
全部に、実がなるわけではありません。
実がなっている姿も、見事です。
木の上のほうで、枝の、上部になるので、
下から、見ることは出来ませんが、
建物の上とかで、見かけることが出来るときがあります。


この学校とても掃除が行き届いているので、
間がよくないと、拾うことが出来ません。
早くに、係りの人に頼んでおいたら、ゲットしやすいかな。

都内でも、紅葉が素敵なところがたくさんあります。
桜やイチョウだけでなく、
プラタナスや、かえでを街路樹に使っているところも多いです。
迎賓館の回りはユリノキが紅葉中。
ここはホント、いい感じのところです。
歩きたいけど、車で素通り。

明日は、家で、教室。
毎年、恒例のクリスマス用のフルーツケーキを作ります。
イギリスの知り合いが、
「本国でも作る人が少なくなってきた。
懐かしい味だ。」と、お墨付きをいただいたもの。
私は、本国に言ったこともないし、
本場のものを食べたことも無いけど、
これを作ると、忙しいけど、クリスマスだなーという気がしてきます。


大量生産もいいけど、
こういうもたもたした、
時間を過ごしながらの準備も、いいでしょう。
でも、最近、おせちもこういう風に残したいけど、
だいぶはしょってしまっています。


少しがんばって、お煮しめだけでも、作れるといいなあ。

今日の言葉
「 確かにもうオールド・ファッションなのかもしれませんね」  西の魔女


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2011-12-05
授業7回目


こんにゃく講習終わりました。
カミクラ先生に、助っ人に来ていただいたおかげで、
もう、大助かり。


生徒さんたちも、ずいぶんと、がんばってくれました。
90分内で、作業を終えるのは大変なことで、
生芋を触った人から、「かゆーい」の声。
エグみのあるコンニャクは、
良く煮て、さらさないと、アクが抜けません。
早いうちに口にした人が
「先生出してもいいですか」と、
吐き出されたときには、
どうしようかと思いました。


その後、あちこちから、
「おーいしい。」
「やばいやばい。」これほめ言葉。
「味噌味、うめー。」
「しょうゆおいシー。」
ほっとしました。


カミクラ先生が、余ったお芋で、
もう少しこんにゃくを作ってくださったので、
先生たちにも、お分けしました。
食べる前に、煮て、あくを抜くように言ったけど、
ちゃんとやってくれるかな。


家に帰って、くたびれた、疲れたーを、連発。

今日の言葉
やればできる。
やってもできないこともある。
やらないとできない。
私は、やったら大失敗したことがある。


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2010-12-05
魔女の基本


久しぶりに、家にいる日曜だったので、
昨日の晩から
「明日は、昼まで寝るぞー」っと心に決め就寝。
「アー幸せ。」それに、
昼までと思ってたけど、
10時におきられたので、
2時間も、余計に、いちにちを過ごせる。


夫は、とても早起きなので、
昼まで寝られるという人間が存在することが
信じられないらしく、
「起こさなくていい」といっても、
親切で、あるいは心配してなのかなあ、
起こしてくれる。
ご飯も何もかも、自分で出来る人なので、
奥さんは要らないと常々言っているのに、
ほんとに余計なお世話だわ。


自然に、「アーよく寝た。」
といって、おきたいのだけど、
寝すぎると、どうにかなってしまうとでも
思っているのかもしれない。


いつもなら
夫がいるのですが、
今日はいない。
みんな働いているのに、ごめんね。
お休みなさい。
二度寝

今日は充実した魔女修行。
10時近くまで、寝てしまった。
よーくねた。


その後の家事、はかどることはかどること。
自分が自分で無いような、
私ってこんなに働き者だったっけ。ってくらい。
生活をちゃんとできるようにする基本。
ちゃんと寝られる環境を整えましょう。

古着を、集める日だったことを思い出し、
高松区民館まで持っていく。


夕食のおかず、作れること作れること。
誰がそんなに食べるんだい?ってくらい作りたい衝動が。
働いている働いている。


洗濯だって風呂掃除だって、
ああ いい主婦。


ちゃんと休むと、いい仕事できるんですよ。
魔女修行の基本
ちゃんと寝ること。
10時まで寝るのがちゃんとしているかって言うと
そうでは無いと思うけど、
リセット。
こんばんは、早く寝て、維持できるようにして、
魔女修行、続けないと。
まだ箒が上手に使えないだめな私。
がんばれ。
なんか、何度も魔女の基本に返ってばかりいて、
いつまでたっても、
次のステップにいけない気がしている。

先日娘がいただいたバラの花がとても素敵で、
挿し木か接木が出来ないものかと、思案中。
やってみるかな。

明日は大根を塩漬けにして、
焼酎付けを作ろうと思っています。
それと、
何か取材がくるって言ってたかな。

今日の言葉
いつもと違う今日の私。


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2009-12-05
図鑑


ブロッコリーの収穫と、
芝生の雑草とリ。
雑草とリの前に、ここ数日で、落ちてきた、
もみじの葉っぱの片付け。
掃いてるそばから落ちてくる。


食べきれないからといただいたお野菜。
ありがたくいただきます。
大きめのブロッコリー
やはり、ブラムシがいっぱい。
これ、軽く火を通すのがミソ。
柔らかすぎると、食べられなくなるかも。
蕾の間がムシだらけで、でてこなくなります。


さっとゆでて、水にとって、
ジャバジャバすると、綺麗になります。
何度も水を替えたけど。


おいしくいただきました。

午後から予報どおり雨明日は
晴れるといっていました。
懇親会はハウスの中でやります。
懇親会の前に練馬大根掘り大会があるのですが、
ぬれていると、どろどろになるかもしれません。

この時期、いつもお世話になる製菓材料屋さんに連絡をすると、
通じない。
定休日かなーと思っていたのですが、
お店を閉めてしまったことを知り、
とてもショックです。
流通のしくみも変わってきたし、
景気の悪さもあるのでしょうが、
いい会社だったのに残念です。


お菓子作りが遅れています。
クリスマスに向けて、
いろいろ作りたくなります。
あまり忙しくなりませんように。

園芸図鑑も面白いけれど、
食材図鑑というのが、面白い。
案外新しい野菜が並んでいます。
外国で食べられているものなどの紹介もあるから、
日本ではまだ見たことのないものもあるし、
見ていてあきません。


小学校の図書館にある図鑑を見るのが好きでした。
読書の時間に図鑑を見ている子が怒られていたことがあって、
図鑑は見てはいけないようなものと、
インプットされ、
ちょっと遠のいてしまいました。


先生の一言って、大きいです。
読書の時間には、
本を読まないといけないのでしょうが、
当事者でなく、離れたところで、
子供の興味の芽を摘んでしまったこと、
先生は気づいていないでしょう。
子供のほうの勘違いなので、
先生がいけないわけではありませんが。


とんまな自分を反省し、
食材図鑑、楽しんでいます。

今日の言葉
生きている自分に何ができる。


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2008-12-05
国産レモン


風が強かったので、
かなり、葉っぱが落ちたのではないかと思います。


皆さんのところはどうでしたか。
天気予報どおり、午後から雨で、
夜にはやむといっていたけれど、
その通りになりました。

娘がチーズケーキを作るというので、
レモンを買いにいくというから、
千葉産のを使いなさいと。
新鮮すぎて、絞るのが、
かなり硬くて、苦労していました。


いただいたレモンは、まだ青いのに、
かなりいいかおりなので、
お菓子にすることにしました。


皮まで安心して使えるのは、
ありがたいです。

今日はファームは臨時休業。
明日の土曜と、日曜には、
お会いできると思います。

みんなーっ!
収穫に来てねー。


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2007-12-05
噛む


写真はハヤトウリ。

だんだん寒さが、厳しくなって来たので、
大根の煮物に、とろみをつけることに。
さめにくくて、また違った食感で、食が進みます。


食べやすい大きさというのはあるもので、
2センチかくのさいの目くらいが、
よくかんで食べるのに、ちょうどいいんです。

ダイエットに、よくかむことが、
いいとされていますが、大きすぎても、小さすぎても、
噛む回数が少なくて、適当な大きさがこれくらいでした。


大きければよくかむと思いがちですが、
口の中って面白いですね、
大きいまま のどの奥に運んでしまうんです。


案外かまずに飲んでしまっています。

たまに白米を食べると、
のどの奥まで行く早さが玄米よりとても早いんです。
味わっていない。


玄米より味がないと思っていたひとつの要因に、
これがあるかも。


白米のときは心してよくかむようにしますが、
でも、やはり玄米のほうが、
味があります。


玄米は白米に比べて、2倍以上は、かんでいるから、
少しでも満腹感も違ってくるのでしょうね。



もう体重は、ほとんど変わりませんが、
維持できているのだから、
いい食生活を送っていると思います。


野菜の切り方でも、
ちょっと工夫をすると、
噛む回数が増えます。


健康維持のため、がんばってください。


・・・・・・・・・・
2006-12-05
市場調査へ


日曜に新宿に出たついでに、伊勢丹へ。
デパートの野菜売り場は、
いろいろな品種にお目にかかれるので、
たまには市場調査はいかがですか?


海外からのニューフェイス
いろいろあります。


アフリカから来た、
きらきら光ってちいさなプチプチのある
ハッパの野菜が興味があるのですが、
名前もわからないので、
どなたか見つけたら教えてください。


(こんなヒントじゃあ
何にもわからないですね。
最近こういう表現が多くなってきました。)

大泉の農協には、産直が充実していて、新鮮で、
又、市場ではあまり出回らないものがあるので、
とてもたのしみです。


農協では、、生産者からの情報提供がわかり、
デパートでは消費者の、嗜好の動向がわかります。
(デパートの、野菜売り場では、売れ筋がわかります。
季節にもよりますが、売れるものは次に行ったときにもあるんです。)


野菜を作ることで精一杯かもしれませんが、
近くのスーパーを含め、足を運んでみてください。

話を戻して、伊勢丹の、野菜売り場は、
新しい野菜のカタログを見るような、物が、実物で並んでいます。
それだけ見るのも結構楽しいです。
又それを求めるお客様がいるのにも驚かされます。


だって、庶民には、ちょっと・・・。
でもひとつ食べてみたいという衝動に駆られる、
魅力的なものがたくさんです。
今度来た時は買い求められるかな。


国産のものが多いから、作ってみたいものに、
出会えるかもしれません。
もし気に入ったものに出会えたら、
教えてくださいね。
というわけで、
自分で作った野菜に、感動されたら、
今度はほかの人の作ったものにも目を向けてみましょう。

今日の雑草わかるかな?

今日の言葉
そんなに急がないで。


・・・・・・・・・・
2005-12-05
紅葉・黄葉


寒い朝でした。
9時ごろでも大根の葉が少し凍っていました。

銀杏の皮むきをして、
先日の乾いた物を箱詰めに。


昨日の風でも、余り落ちなかったので、
ぽつぽつは落ちても、そろそろ、
これで、ほぼ終わりかな。

おふくろ大根を抜いて厨房へ。
カクテキにするとかで、20本。
ねりま大根のつらさはないけれど、おもい。


ハネ大根はつける樽がないので、
皮を剥いて、そのままだと大きいので切って、
干してみました。
この後どう料理しましょうか?

たくあん漬け1樽作りました。

白菜にアブラムシがびっちりとついていたので、
仕方なく木酢を分けました。
効くかなあ。

西・路さんの紹介で、ねりま作業所の方が、
落ち葉を沢山持ってきてくれます。
区役所裏の、公園のものですが、
ごみなどが少なくて、助かります。


以前から、知っている人たちだったので
お互いびっくりしました。

イチョウの葉があんまりきれいなので、
ボスが「見てご覧!」
ですって。
わぉ!


その後お母様がいらして、
「京都まで行くことないね。」
とおっしゃいました。
見て!見て!見て!と
みんなに声をかけたくなる気持ちわかります?


すぐに散ってしまうから、
急いで見に来てください。
真っ赤なもみじの落ち葉も素敵です。
その後の金星と三日月もきれいでした。

先日収穫を終えたキウイを
大中小に分けて
大きい物は店で、袋に詰めて、
店販用にしてもらうことに。
というわけで、
気がついたときは暗くなっていて、
写真取れませんでした。