ナス味噌を作るのに、 あらかじめ切ったナスに 少量の油をかけ電子レンジで加熱してから、 できている味噌にあわせると 油を吸いすぎないでいいです と教えていただきました。 ・ ちゃんと火が通って、 ちょうどよく味噌にからみました。 ほかの炒め物にも応…