ジャガイモ

　ジャガイモを干しているところです。
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　ずっと箱詰めだったので、
風に当てるためと、
ジャガイモは根茎で、
光に当てると光合成により、
緑になります。
こうすると芽のでが良くなるといわれています。
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実際のところこうしないで、
播いているところも多いですけど。
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　北海道早来町で、
種芋の収穫を見せてもらったことがあります。
　この町では自家用の芋は作ってはいけないのだそうです。
見つかると抜かれてしまうとか。
町の産業として、種芋を作っているので、
病気、ウイルスなどにはとても気を使っているそうです。
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　早来町はテンポイントという名馬で有名で、
そのときお墓参りしてきました。
　競馬はまるで分からないのですが
ココまで着たらいっておいたほうがいいというので、いきました。
　快くお参りさせてくれましたが、
２０代前半の女の人がいきなり訪ねるのは
どんなだったんでしょう。
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　昨日の新聞にテンポイントのことが記事になっていて、
今もなお記事になる馬って凄かったんでしょうね。
お参りしておいて良かったのかな？
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　ジャガイモは大きく分けて、
男爵系とメイクイン系に分かれます。
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　男爵にはでんぷんを取るための物と
八百屋サンに並ぶ物とありますが、
最近は、でんぷん取り用の、
「きたあかり」なども人気です。
煮崩れやすいけれど、
早く煮えて
粉の吹き方がいい様です。
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　牛の世話をしているときに、
でんぷんの絞り粕というのを
牛にやっていました。
　国産の片栗粉があるのだから
かすが出て当然ですが、
そういう物があるということも
それを食べる牛がいるということも
ぜんぜん想像していませんでした。
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アンデスの原種から改良した、
色とりどりの皮や、
中身の色もいろいろになって来ました。
こういった物も種苗会社に問い合わせると
手軽に手に入りやすくなりました。
　八百屋サンに並びにくいこういった物を手がけるのも
家庭菜園の面白さではないでしょうか。
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　今回体験農園で植える芋は
北海道八雲町の男爵です。
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　男爵としか書いていないので、
品種が分かりませんが
きっと美味しいに違いありません。
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２５日から、体験農園が始まりますが、
様子のわかっている方は、
事前に、植えつけ位置を
スケールでしるしをつけてしまっても良いかも。
そのときは印に割り箸を使わないで下さい。危ないので。
　昨日の風で、小枝がたくさん落ちているので、
こういうおれやすい小枝や
先の曲がるストローなどがいいとおもいます。
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　レストラン側の畑では
リンゴの木の移植が２本されていました。
　どうだんつつじも
生垣沿いに移植されていました。
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畑のハウス辺りに、
落ち葉があるので
掃ける人はお願いします。
上記の理由で、
小枝は一まとめに、
山にしておいてください。
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　ブルーベリーの移植の準備が進んでいます。
協力できる方はよろしくお願いいたします。
takahamaは金曜に行きます。