バジルのスパゲティ

ひさーしぶりに、娘と、お出かけ。
いろいろと、物を選ぶ姿を見るのも、楽しいものです。
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花屋さんには、カラーがいっぱい。
ウエディングに・・・なんて書いてあって。
そう、私のブーケは、カラーが中心だった。

ずいぶんと、
遠い昔話になってしまったものです。
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気持ちの持ちようで、
町が違って見えるんですね。
それとも、今日は、暖かだったからでしょうか。
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ランチタイムが過ぎてしまうと、
準備中のお店ばかりになってしまって、驚きでした。
ビジネス街では、遅れると、ご飯が食べられない。
きっとこの町では当たり前のルールなのでしょうが、
目当ての店が、みんな閉まっているのには、ちょっとあせりました。
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そんなわけで、開いていた、
今日は始めての、店へ。

スパゲティーを、２種類、頼んで、
そのうちの、バジルのスパゲティは、とてもおいしかった。

バジルなんてしってる・・・
というちょっと、馬鹿にしたような気持ちもあったのですが、
おいしいね。の連発。
ほんの少しの気の使いようなのでしょうが、
いつもウチで作っているのとは、ぜんぜん違う風にできていて。

今年、ぜひ、ちゃんと、バジルを育てようと、心に決めました。
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写真は福寿草。
曇ると花は、閉じてしまいます。
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今日の一言。
たまには、外食しないと。

・
2006-02-15 ハーブ教室６
　写真「カモミールの恐怖」

　７年前この農場にきたときには
まだ体験農園の始まる前で、
いろいろな準備や実験をしている頃でした。

レストランのある方の畑には
バラがたくさん咲いていて、
かんきつ類が何本も、
植えられていて、

今ハウスのある辺りにはハーブが
たくさん植えられていました。

そのときすでにカモミールの
こぼれ種から芽が出ていたのですが
次の年に向けて、
そのボランティアではえている
カモミールを大事に
移し変えて育てたのです。

　次の年体験農園は始まり、
ハーブは充実し、バラは咲き乱れ、
もちろんカモミールは大きな株がいくつもでき、
レストランに来たお客様が、
「まるで秘密の花園のよう」
と言ったのがうなずけるほど、
きれいになりました。

　実験的にその次の年には、
切花に挑戦しました。
いろいろな方の協力をいただき、
知恵を教わり、
はじめてなのに、
結構いい物ができました。

ただ栽培時期が次に作る作物に影響する事と
販路が充実していないこと。
そして手間がかかることがあって、
実験だけになってしまいましたが。

　宣伝もしていなかったので、
花畑を見つけた方は、
御自分にとっての良いところ、
たいせつなところを見つけた。
と、いった様子で、とても喜ばれていました。

いまでもたまに、あの花畑はもうやらないの
といった方がいらっしゃいます。

花を咲かせる技術があっても
採算の合う様にするのは
たいへんなんですね。

さてカモミールなのですが確かに、
きれいなんです。
そしてハーブの中でもポピュラーですし、
利用しやすく、
お茶にして飲むと温まるなどの薬効もあると思うし。

花の咲く前の苗は、
緑のじゅうたんのようで、
芝生代わりに使う人がいるほどで、
私はベルベットのような、
という形容をしたいほどです。

この緑のじゅうたんが　

いっせいに花をつけると想像してください。
すばらしい。お花畑です。
むせ返るようなカモミールの香り。
摘み放題。
髪にも挿してみましょう。
小説の１ページだったらどんなによかったでしょう。
・
そう彼らは生きているのです。
来年、子孫を残すために精一杯花を咲かせ、
種を落とす・・・・・。

生えてほしいところにだけ
生えてくれるわけではありません。
大根畑、キャベツ畑ところかまわず、
いたるところに。

昨年花のうちに、
種を落とす前に皆さんで、
刈り取っていただきました。
それでも彼らはいきていた・・・・・。

昨年刈り終わった頃新聞社の方がみえて、
刈りそこないのカモミール
を大事に持ちかえり、
お茶にして飲んでいただきました。
いたく感激されていましたが、
そう、ハーブはその弱弱しさがイメージなんです。

　カモミールのティバックをあけて、
(飲んだ後のではありません)
中身を土に撒くと
芽が結構でます。
お茶にするために摘んだ花が一生懸命
種を残そうとするのでしょうね。
凄い生命力です。

　ちなみに菊科の花は、
一つの花に見えるのは
集合花で、
花びらにみえるところ、
の一つ一つ、
中心の黄色いところの
ぽつぽつの一つ一つが花です。

カモミールの苗を見つけて、
どれほど恐怖に思っているか、
分かっていただけたでしょうか？