枝豆の虫
写真は、ミント。
旺盛に育っています。
この時期に、一度刈り込むと新しい芽がたくさん出ます。
そのまま放っておくと、花が咲きだして、
葉っぱのほうは、貧弱になってしまいます。
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今年の枝豆は虫が少ないといわれました。
カメムシがいないこともないのですが、
それほど悪さをするわけでもなく、
なんとなくいい感じに、
生態系が保たれてきているような気がするのですが、
いかがでしょう。
秋からのキャベツの虫取りが、
今年も大変なのではないかと、
想像してはいるのですが。
それにしてもカメムシの模様の綺麗なこと。
動きが早くてなかなか写真に取れませんが、
いつかシリーズにしたいほどです。
みんなが臭い臭いというので、
いまだに、カメムシのにおいがかげないでいます。
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今年は、虫よりも、ナスやトマトの病気が出てきてしまいました。
連作によるものか、肥料によるものか、
とまとは尻ぐされがナスも葉が枯れているものが出ています。
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きゅうりは今年も枯れずにきています。
去年も長く取れていたようなのでやはり、
病気に強い品種に変えた成果はあったようです。
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2007-07-09
燻製
燻製の煙を用意していただいたので、
煙に当てるものをもって、何人かの方が見えました。
たまご、たくあん、チーズ、肉、魚。
多くの方がそれぞれの材料を持ってきて、
いろいろ試すことができて、
お話も面白かったです。
一押しは、簡単なチーズ。
塩鮭も簡単。
豚のタンが、おいしい。
処理の仕方がいいのかな。
火が入りすぎるような気がします。
だいぶ乾燥したものになりました。
もう少し高くできるといいですね。
今日の反省。
だんだん、改良していけると思います。
今度は２週間後の月曜日だそうです。
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キャベツブロッコリーなどの種を播くところの準備。
植えてあったものの処分。
まだ使えそうなバジルや空芯菜は、引越し。
アラジンという化成肥料をまいて、
あとは耕運機をかければ、準備完了。
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芝の、雑草とり。
何とか種をつける前に、
取り去りたいのですが、なかなかです。
お盆前には何とかしたいのですが、
イモも掘らないといけないし。
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枝豆の収穫。植わったまま取ると、
粒のそろうのがいいですね。
厨房へ、もって行きましたが、
早く、ゆでてもらえるといいのですが、
忙しそうでした。
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2006-07-09
幻の枝豆。
ねぎを取ってくださったり
配っていただいたり
お手伝いありがとうございました。
若干名いらっしゃれない方がありましたが、
講習会は終わりました。
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この次は８月２６日２７日です。
それまで、講習会はありませんが、
ホワイトボードに、やることは、書いておきますので、
いらしたときにはご覧ください。
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黒豆の枝豆をはじめて食べました。
皆さんの遅まき枝豆です。
甘くておいしいです。
以前、美味しんぼという漫画の中に
黒豆の枝豆が登場していて、
あこがれていたことがついに実現しました。
確かに今まで食べた中でも
おいしい部類に入ると思います。
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虫が入り始めるころなので、
どんどん抜いて、お店に並べましたが、
遅まきにしないで、
早まきのころにまいてしまえば、
虫の発生する時期にかからないので、
無農薬栽培は可能だと思います。
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長く楽しみたいとか、
一時にできると困るということになって、
できる時期をずらすとなると、
農薬を使えば可能になるということです。
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今日お店で買ったお客さんは
きっとリピーターになると思います。
でも残念ながら、虫が入るのと、実ってしまうので、
あと２．３日しか店に並びません。
幻の枝豆ですね。
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皆さんも黒豆の枝豆が実るのを
楽しみにしていてください。それまで、
どうか虫が入りませんように。
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ねぎの溝にまいた化成肥料は、
缶４分の３は多かったようです。
まだまいていないところがあれば、
４回くらいに分けて１，２週間あけて、
施肥したほうがいいです。
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Ｉさんが、
３０パーセントの砂糖で煮たジャムを
持ってきてくださり、
砂糖が少なくても
とってもおいしかったので、
私も味への挑戦です。
家で、ルバーブジャムを作りました。
以前から黒砂糖もおいしいと聞いていたのですが
やる勇気がなかったもので。
Ｉさんが持ってきて下さったおかげで、
ほかの方からもメイプルシュガーを使ったとか、
蜂蜜を使ったとか、いろいろな工夫をしている話を、
聞くことができました。
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ちなみに黒砂糖も結構いけます。
黒砂糖も香りがほんのりと、
深みのある味になったと思います。
ミネラル分も多いので、
ますます美しくなりそうです。
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写真がそれ。
カレーではありません。
娘に、気もいから載せない方がいいといわれました。
この時期赤いところは少ないし、
うーん食欲はそそわれませんね。
ジュースは飲んでくれました。
どこかのペンションで出されたら、
きっとありがたがって飲むと思うよ。
しかも大量には、やめてね。といった感想をもらいました。
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今日の言葉
食べ物は見た目が大事。
