栗 Ⅱ

昨日の晩は、スパイダーマンを見ながら、
みんなで、栗を剥きました。

画面を見ていないときに、話が進み、
何で悪者と戦っているのかよくわかりませんでした。

栗を初めて剥く人には、
これはこつがあるねえ。とか、
指を切らないか、はらはらもしましたが、
秋の夜長、楽しいひと時です。

夫は、親知らずを抜いて（砕いて）、
抜歯がまだなので、
団欒に参加していましたが、
栗は剥けないといっていました。

結局、手を付けてしまったので、
やり通さなければならず、
楽しいひと時も、ひと時ではすまず
え〜っまた１時まわっているよお。
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というわけで、
今朝は、また栗おこわ。
今日のは、昨日の晩に、
栗をあまく煮てあり、
味がしみていたので、
かなり好評でした。

でも土曜なので、弁当がない。

たぶん夕飯も栗おこわ。

しかも今ならデザートがもれなくついてくる。

煮崩れた栗は煮詰めて、ブランデーを少し入れて、
洋風の餡にしました。
今晩、アイスクリームに添えてみようかと思っています。
カロリー控えめに、牛乳も生クリームも入れません。
・・・アイスを入れたら、意味ないか。
・
野菜教室の講習会。

イモムシの多さにびっくりしながらも、
土に触れることの喜びをまさに、
肌で感じてもらえるのが、
私もとてもうれしいです。

カブは、畑に平行に、耕してから、
ほうれん草配合缶を3分の1入れて、よく混ぜます。
平らにならし、1センチの深さに種をすじまきします。

小松菜には、肥料を入れず、
ほうれん草にはほうれん草配合を缶3分の1撒き
手で10センチくらいの深さ、混ぜて、
床を作ります。
種の深さは、1センチほどです。

ねぎは、随時、土寄せ。
キャベツは作きり。（土寄せ）。
大根は間引きして食べてください。
にんじんも間引きしてください。
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体験農園の講習会は、来週です。
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昨日の風で、銀杏がたくさん落ちました。
午前中は、掃いて、集めて、機械にかけました。

写真がうわさの、銀杏剥き２号
1号は私。かなり早く剥く自信はあったのですが、
２号には負けました。

まだ皮の硬いのもありましたが、
綺麗にむけて、
明日あたり、お店のメニューに載るかな。
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これから、また栗の皮むき。
今日は手伝ってくれるかなあ。
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2007-09-27
ギンナン

ギンナンが数日の間にたまってきたので、今日は、皮むき。
といっても、昨年から、機械の導入により、ずいぶん楽になりました。

この時期のギンナンは、
ヒスイ色で。おいしさも、格別です。

まだ本番ほどの量ではありませんが、
これだけの量があれば、
お店のメニューに、載せることができると思います。
どうぞお楽しみに。
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芯くい虫の被害が、
まだまだ続いています。
明日の講習会のときアディオン（殺虫剤）を
用意しておきます。
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ハウスのトマトを片付けてもらいました。
後に植えるものは、
ミズナとサンチェがいいかなとおもっています。

先日葱に肥料を撒いたところに、土寄せをしてもらいました。
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８番 『土曜日　ほうれん草小松菜撒き
　仕事の都合で参加できません次の週でも大丈夫でしょうか？
また、ほうれんそう配合は入れましたが
石灰は見落とし入れていません、
来週種まきの時に入れても良いでしょうか？』(2007/09/29 00:31)

annietakahama 『来週でも大丈夫です。

ほうれん草には、石灰でなく、
草木灰を使ってください。

入れておいたほうがいいでしょう。
よーくかき混ぜるように、
耕してください。』(2007/09/29 08:15)
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2006-09-27
硬いねぎ

千葉や茨城ではだいぶ水が出たようでした。
稲刈りなど終っていればいいのですが
大丈夫だったでしょうか？

　
都心でも結構降っていました。
雷も多かったです。
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今年の葱は
昨年は、あまりうまくいかなかった人も
多かったかもしれませんが、
作りやすい品種に戻しました。
ちょっと硬いです。
・
八百屋さんで選ぶとき、
葱の品種にまで、
こだわっていなかったと思います。
・
関西系の青い部分を主に食べるものと、
関東より北に多い白い部分を主に食べる種類とに
分けるだけではありません。
・
いつも食べている、「ふつう」の葱も
ちょっと比べてみるのも面白いと思います。
やわらかい、硬い、
生で甘い、辛い
生で辛くても煮ると甘くなるのもあります。
・
作り方が難しいものもあるかと思いますが、
おいしいと思った品種は、
チェックしておきましょう。
いつか作れるかもしれません。
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自給自足が理想ですが
産地に適したものを、
収穫時をずらして手に入れることができるというのも、
食のこだわり、ですね。

安心して任せられるプロを育てるのも
消費者の務めではないでしょうか。
・
今日の言葉
うれしくて言葉にならない。

まえから、言葉が出てこない。

　
最近、ちがう言葉がでてくる・・・。