栗Ⅳ

こんなに天気がいいのに、
ごみ捨てのほかは、ずっと家に。
洗濯物と、掃除。
ぼやっとしていたら、ちり紙交換が終わっていて、
また、1ヵ月あとまで、おいておくことに。トホホ。
・
やっと栗の皮剥きが終わりました。
うまく渋皮を傷つけなかったものは、
渋皮煮にしました。

重曹を入れて煮て、渋皮をやわらかくすると、
渋皮の毛がきれいに取れます。
２度湯でこぼして、
数回に分けて砂糖を煮含めていきます。
このままでもおいしいのですが、
洋酒で仕上げて、マロングラッセ風に。

渋皮が傷ついたものは、
全部剥いて、とりあえず
好評だった和三盆で甘く煮ました。

栗蒸し羊羹もいいかなあと思いますが、
このままなくなってしまいそうです。
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冷蔵庫にりんごがいくつか残っていたので、
甘く煮ました。
これもアップルパイまでいけるといいのですが、
やはり、このままたべておわってしまうかな。
・
体験農園に何を求めているのか
価値観がいろいろすぎて、
どこを基準にするのか、
とーっても悩むところです。

東大の農場でも使用禁止の農薬を使っていて、
近隣の人にも、販売していたとか。
職の安全が問われる昨今。
とりあえず
みやもとファームは農薬の使用をしていない畑。
をめざせるといいのですけど。・・・ね！。

ご意見お聞かせください。
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2007-10-02
小松菜の芽が出てます

早めに作物を抜いて、
土つくりをがんばった人のところは
育ちがいいようです。
・
ナスやピ−マンは、まだ収穫が出来るけれど、
早く抜いて、次の作物に備えたほうがいいかもしれません。
特に、白菜や、ほうれん草。

まだほうれん草の芽が出てきませんが、
春の種類に比べて、土地を選びます。
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それに比べて、小松菜の簡単なこと。
寒冷紗をぴちっとかけておいて、
早めの収穫を心がけると、
病虫害が、とても少なくて、すみます。

関西の人は小松菜より、杓子菜といっていたけれど、
このあたりで、シャクシナの種は手に入りやすいのかな。

機会があれば播いてみましょうか。
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写真は夜盗虫。
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2006-10-02
趣味の農業

１０さんご意見ありがとうございました。
又よろしくお願いいたします。

まだまだご意見お待ちしております。

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そうそう、昨日、
ボスは、
来年はナス、ピーマンは、
植えたままにしておこうかといっていました。

だって９月半ばまでで抜いてしまうには
あまりにもったいない。
でもその後に、作物が植えられないかもしれないけど、
みなさんは、どうですか？

今、お一人、ピーマンがんばっていらっしゃる方がいて、
次の作物は根元に種が播かれていますけど、
まだ収穫できるんですよ。

こういうのがプロにはない発想なんですよね。
同じものを作らないといけないから、
お勧めするわけには行かないのだけれど。

先日の１本の木のように見えていた屋敷森は
写真のように、こんな感じ。
６本が正解。
・
さて、
農業と家庭菜園の違いってなんでしょうね。

農業は仕事。
家庭菜園は、んー趣味かな。

仮に１０坪の土地があって、作物を育てるとき、
農業なら、１種類。
ただし、１０坪だと、割に合わないかな。

家庭菜園で、１種類は、
自分のうちだけでは消費できない。
そうすると時期をずらす。

それでも１種類だと、
飽きるから、何か違うものを植えたい。

農業だと１種類、
でもそれをお金に替えるわけだから、
違うものは、お金で手に入れることができる。

農業ではこれだけに手をかけられない。
(採算が合えばかけられる。）
家庭菜園は、採算があわなくても、
限りなく手がかけられる。

たとえばキャベツの虫取り、
体験農園の、キャベツ・ブロッコリーあわせて、
１４個くらい、虫つぶそうよ。
といったことができる。

農業だったら、１匹見つけたら、
つぶすより全体に予防しちゃうでしょ。

家庭菜園では、安心なものを作りたい。
薬は使いたくない人もいるけど、
農家のよりきれいでりっぱなものを作りたい。
薬は農家より使う。人もいる。

でも農家の人でも、プロなんだけど、
農薬の知識無さすぎの人いる気がする。

農業の収穫は、
売れるものなら多いほうがいい。
家庭菜園は多いにこしたことはは無いけれど、
仮に０でも生活には直接困らない。

　
家庭菜園は、大きくてりっぱなものより、
見栄えが悪くても、いろんなものを少量ずづ

つまり、求めているのは八百屋さんの店頭。

農業では大事な作間も、
家庭菜園では、もったいない。いらない。
もっと何か植えたい。
収穫し終わった後もすぐに次のものを植えたい。
・
体験農園では農家で作ったものをお買い上げ。
という概念がある。
だから好き勝手なものを作るのは、
貸し農園という事業だから、
農地ではなくなるのだそうです。
・
その枠組みの中で、
どういったことが
展開できるのでしょうか。
・
農家主導の体験農園も

農業用のやり方が必ずしも
ベストではないと思います。
また、自己流の家庭菜園でなく、
長年の経験を持った者の、
知識を参考にできるものを
模索していけるといいですよね。

農家の既成概念が、がらりと変わることが
たくさんあるのではないかと思っています。
反対に、消費者もね。
・
今日は雨。
葱の収穫１００本をお店へ。
銀杏の皮むき。
イチョウの木の下にシート敷いてみました。
いくらか集めるのが楽になるかと思って。
・
小止みになって、
昨日播いた小松菜、カブ、ほうれん草に、
寒冷紗をかけました。
・
今日の言葉
食べ物は薬