土つくり

annietakahama2008-12-02

写真は、昨日の夕焼け。
ちょうど帰る頃ののものです。
もう少し明るい時間に、
ボスが、綺麗になったイチョウの木を、教えてくれました。
朝は、まだそんなでもなかったのに、
夕方には、本当に綺麗に色づいていました。
まだ二、三日は、持つかな。


写真では分からないけど、
手前のドウダンツツジも綺麗だし、
右のほうには、たわわに実った柿の実も、綺麗です。
・
三日月に、今頃は、金星と木星が並んで、
スマイルなのだそうです。
・
体験農園のほうは、
収穫が終わったところから、随時、
１メートルにつき、
バケツ１杯ほど、腐葉土を、まいて、
風が吹いても飛ばないように、
軽く耕しておいて下さい。
そろそろ来年の準備です。
・





・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・過去ブログ
2007-12-02
いいお店見つけたねえ。


写真は、
幻の無農薬練馬大根。
・
体験農園の方から教えていただいた
ステキなパン屋さんと、
昨日、お話が出来て。
もううれしくて。
私、パンだけでなく、
この方のファンになりました。


教えてあげたいけど、
教えたくないってありません？
そんなお店です。
・
固くてちょっと苦手だと思っていたフランスパン。おいしい。


ライ麦パンは、日本人向けにか、
香が強いといってもどこかマイルドなものが多い中、
強烈なライ麦パン。
初めてでした。
濃厚な味です。
　　

今まで食べた中では、
私アンパンが一番好きかな。


まだ３回しかいっていないのだけど、
もう次に行くのが楽しみです。
・
いいお店見つけました。
教えてくださってありがとうございます。
でも私、やっぱり、あんまり教えたくないなあ。


クリームパンと、メロンパンを食べた息子に、
いいお店見つけたねえ。
と、ほめられてしまいました。
・
昨日の話しなんだけど、
今日も一日うれしさが残っているのでした。
・






・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
2006-12-02
キャベツが甘い。


ブルーベリーの下草刈り。


１２日に、
練馬の果樹農家のブルーベリー剪定の
講習があるそうです。
・
大根は２５本厨房へ。
・
白菜の寒さ対策に、
白菜を紐で縛っている人が増え始めました。


縛るのもいいけど、
寒冷紗をかけるというのはどうでしょうか。
あまっていれば、２枚くらいかけるのも
いいのではないかと思います。


もしかすると、縛るよりいいかもしれません。
・
とりたてのキャベツは、
千切りに向かないって知っていました？


ことしのきゃべつあまい！
たみさんにいただいて、びっくりです。
みんなこんなおいしいの食べてるの？


市販のキャベツが１００円を割っていることが続いているので、
たみさんのは、見劣りがしてしまうし、
実は、ミミズが入っていて、
びっくりしたのですが、


生でも甘いんです。


手間隙考えて、
しかもこのおいしさなら５００円はする！
お金に換算するなんて、よくないです。
でもそれくらい感動してしまいました。


何で、採りたてが千切りにならないかというと
ウチの包丁がよくないのもあるかもしれませんが、
ぱりぱりすぎて、
切ると粉々になってしまうのです。


パサパサするキャベツの千切りは、
いつもは子供たちには不評なのですが、
おかわりが出て、
大きな１っこ丸ごと５人で食べてしまいました。


キャベツに感動なんて初めてでした。


なんか、ここの農園の人ちょっとうらやましくありません？
・
今日の言葉
土の表面よりも土中の世界を見ることなのだ
　　　　　　　　　　　　　　　　　木村秋則
・


・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
2005-12-02
植え時、播き時?


ひたすら大根の塩漬け。２樽分。
２６日に塩漬けをして、
３０日に本漬けをした皮むき大根は、
お店へ出しました。


皮を剥いていないほうは天地返しをして、
もう少しするとおいしいと思います。
漬けてから一週間くらいで
食べられるということです。


皮むきのほうが数段食べやすいと思うけれど、
どうでしょうか？
・
ハツカダイコンは厨房で、
昆布と一緒に浅漬けにしてもらいました。
味見をさせてもらいましたが
全然辛味がなく赤くてきれいでした。
・
霜がおり始めたので、
キウイの収穫が、
急いで行われました。
・
アーティチョークの芽が
やっと出てきました。
やはり寒いのかな。
・
種のまき時の話。
今日は、種植えの覆土(深さ)のおはなし。
芽を出すのに、
必ず土をかけないといけないと思いません？
光がいる物といらない物
（光があるとでてこないのもあるようです。）があります。
プリムラの仲間(サクラソウ）や
レタスの仲間は土をかけないほうがいいですよ。


でも乾燥しやすいから、
土の上に播いて、ガラス板をかぶせたりします。
私はバーミキュライトというヒル石を焼いた培養土を使います。
無菌で非常に吸水性にすぐれています。
土の上にぱらぱらと播いて、
常に水が浸っているようにします。
このやり方使うとほとんどの物が発芽します。


しかし、栄養分がない事を分かっていないと、
もやしになるのと、無菌のため、
抵抗力があまりついていません。


畑の物は、ほとんどの物が
１〜２ｃｍ覆土をすれば十分ですが、
水やりで沈む事とや、
乾燥することなどを考え
少し深めの物もあります。


乾燥に弱いねぎなどは深めのほうがよいようです。
・
球根や芋などは、根の出方によって深さが違ってきます。
ユリなどは、球根から出た茎にも根が出るため、
深く植えます。