図鑑

ブロッコリーの収穫と、
芝生の雑草とリ。
雑草とリの前に、ここ数日で、落ちてきた、
もみじの葉っぱの片付け。
掃いてるそばから落ちてくる。

食べきれないからといただいたお野菜。
ありがたくいただきます。
大きめのブロッコリーは
やはり、ブラムシがいっぱい。
これ、軽く火を通すのがミソ。
柔らかすぎると、食べられなくなるかも。
蕾の間がムシだらけで、でてこなくなります。

さっとゆでて、水にとって、
ジャバジャバすると、綺麗になります。
何度も水を替えたけど。

おいしくいただきました。
・
午後から予報どおり雨明日は
晴れるといっていました。
懇親会はハウスの中でやります。
懇親会の前に練馬大根掘り大会があるのですが、
ぬれていると、どろどろになるかもしれません。
・
この時期、いつもお世話になる製菓材料屋さんに連絡をすると、
通じない。
定休日かなーと思っていたのですが、
お店を閉めてしまったことを知り、
とてもショックです。
流通のしくみも変わってきたし、
景気の悪さもあるのでしょうが、
いい会社だったのに残念です。

お菓子作りが遅れています。
クリスマスに向けて、
いろいろ作りたくなります。
あまり忙しくなりませんように。
・
園芸図鑑も面白いけれど、
食材図鑑というのが、面白い。
案外新しい野菜が並んでいます。
外国で食べられているものなどの紹介もあるから、
日本ではまだ見たことのないものもあるし、
見ていてあきません。

小学校の図書館にある図鑑を見るのが好きでした。
読書の時間に図鑑を見ている子が怒られていたことがあって、
図鑑は見てはいけないようなものと、
インプットされ、
ちょっと遠のいてしまいました。

先生の一言って、大きいです。
読書の時間には、
本を読まないといけないのでしょうが、
当事者でなく、離れたところで、
子供の興味の芽を摘んでしまったこと、
先生は気づいていないでしょう。
子供のほうの勘違いなので、
先生がいけないわけではありませんが。

とんまな自分を反省し、
食材図鑑、楽しんでいます。
・
今日の言葉
生きている自分に何ができる。
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2008-12-05
国産レモン

風が強かったので、
かなり、葉っぱが落ちたのではないかと思います。

皆さんのところはどうでしたか。
天気予報どおり、午後から雨で、
夜にはやむといっていたけれど、
その通りになりました。
・
娘がチーズケーキを作るというので、
レモンを買いにいくというから、
千葉産のを使いなさいと。
新鮮すぎて、絞るのが、
かなり硬くて、苦労していました。

いただいたレモンは、まだ青いのに、
かなりいいかおりなので、
お菓子にすることにしました。

皮まで安心して使えるのは、
ありがたいです。
・
今日はファームは臨時休業。
明日の土曜と、日曜には、
お会いできると思います。
・
みんなーっ！
収穫に来てねー。
・

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2007-12-05
噛む

写真はハヤトウリ。
・
だんだん寒さが、厳しくなって来たので、
大根の煮物に、とろみをつけることに。
さめにくくて、また違った食感で、食が進みます。

食べやすい大きさというのはあるもので、
２センチかくのさいの目くらいが、
よくかんで食べるのに、ちょうどいいんです。
・
ダイエットに、よくかむことが、
いいとされていますが、大きすぎても、小さすぎても、
噛む回数が少なくて、適当な大きさがこれくらいでした。

大きければよくかむと思いがちですが、
口の中って面白いですね、
大きいまま　のどの奥に運んでしまうんです。

案外かまずに飲んでしまっています。
・
たまに白米を食べると、
のどの奥まで行く早さが玄米よりとても早いんです。
味わっていない。

玄米より味がないと思っていたひとつの要因に、
これがあるかも。

白米のときは心してよくかむようにしますが、
でも、やはり玄米のほうが、
味があります。

玄米は白米に比べて、２倍以上は、かんでいるから、
少しでも満腹感も違ってくるのでしょうね。

もう体重は、ほとんど変わりませんが、
維持できているのだから、
いい食生活を送っていると思います。

野菜の切り方でも、
ちょっと工夫をすると、
噛む回数が増えます。

健康維持のため、がんばってください。
・

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2006-12-05
市場調査へ

日曜に新宿に出たついでに、伊勢丹へ。
デパートの野菜売り場は、
いろいろな品種にお目にかかれるので、
たまには市場調査はいかがですか？

海外からのニューフェイスも
いろいろあります。

アフリカから来た、
きらきら光ってちいさなプチプチのある
ハッパの野菜が興味があるのですが、
名前もわからないので、
どなたか見つけたら教えてください。

(こんなヒントじゃあ
何にもわからないですね。
最近こういう表現が多くなってきました。）
・
大泉の農協には、産直が充実していて、新鮮で、
又、市場ではあまり出回らないものがあるので、
とてもたのしみです。

農協では、、生産者からの情報提供がわかり、
デパートでは消費者の、嗜好の動向がわかります。
（デパートの、野菜売り場では、売れ筋がわかります。
季節にもよりますが、売れるものは次に行ったときにもあるんです。）

野菜を作ることで精一杯かもしれませんが、
近くのスーパーを含め、足を運んでみてください。
・
話を戻して、伊勢丹の、野菜売り場は、
新しい野菜のカタログを見るような、物が、実物で並んでいます。
それだけ見るのも結構楽しいです。
又それを求めるお客様がいるのにも驚かされます。

だって、庶民には、ちょっと・・・。
でもひとつ食べてみたいという衝動に駆られる、
魅力的なものがたくさんです。
今度来た時は買い求められるかな。

国産のものが多いから、作ってみたいものに、
出会えるかもしれません。
もし気に入ったものに出会えたら、
教えてくださいね。
というわけで、
自分で作った野菜に、感動されたら、
今度はほかの人の作ったものにも目を向けてみましょう。
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今日の雑草わかるかな？
・
今日の言葉
そんなに急がないで。
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2005-12-05
紅葉・黄葉

寒い朝でした。
９時ごろでも大根の葉が少し凍っていました。
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銀杏の皮むきをして、
先日の乾いた物を箱詰めに。

昨日の風でも、余り落ちなかったので、
ぽつぽつは落ちても、そろそろ、
これで、ほぼ終わりかな。
・
おふくろ大根を抜いて厨房へ。
カクテキにするとかで、２０本。
ねりま大根のつらさはないけれど、おもい。

ハネ大根はつける樽がないので、
皮を剥いて、そのままだと大きいので切って、
干してみました。
この後どう料理しましょうか？
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たくあん漬け１樽作りました。
・
白菜にアブラムシがびっちりとついていたので、
仕方なく木酢を分けました。
効くかなあ。
・
西・路さんの紹介で、ねりま作業所の方が、
落ち葉を沢山持ってきてくれます。
区役所裏の、公園のものですが、
ごみなどが少なくて、助かります。

以前から、知っている人たちだったので
お互いびっくりしました。
・
イチョウの葉があんまりきれいなので、
ボスが「見てご覧！」
ですって。
わぉ！

その後お母様がいらして、
「京都まで行くことないね。」
とおっしゃいました。
見て！見て！見て！と
みんなに声をかけたくなる気持ちわかります？

すぐに散ってしまうから、
急いで見に来てください。
真っ赤なもみじの落ち葉も素敵です。
その後の金星と三日月もきれいでした。
・
先日収穫を終えたキウイを
大中小に分けて
大きい物は店で、袋に詰めて、
店販用にしてもらうことに。
というわけで、
気がついたときは暗くなっていて、
写真取れませんでした。