来年の準備

掲示板に、来年度の参加希望の用紙が張ってありますので、
来年も、契約する方は、お書きください。
今年で５年目の方は、卒業ですので、
新たに、応募していただき、
抽選になります。
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昨年のたくあんは、先日あけたのだそうですが、
冷蔵庫に入れるときに、重石に、たるを置いておいたのが、
うっかり外れたらしく、大根が、あがっていまい、
その部分は、ダメになってしまったそうです。

味は、大根の奄甘みが引き出されているものの、
しょっぱいので、塩抜きが必要とか。

ちょっと素朴な味すぎたかな。
やはり砂糖を入れたほうがおいしいのでしょうか。

今年は、練馬大根は、
少ししか作らなかったので、
たくあんに、まわせるかどうか・・・。
皆さんから供出していただいて、
作ることも出来ますが、
一度に集めるのも今年は無理だと思います。

年中行事がないのはさびしいですね。
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２,３日前からカンゴーリさんを中心に、
キウイの剪定が始まっています。
興味のある方、手伝ってもいいよという方。
いらしゃいましたら、よろしくお願いします。
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現代農業のバックナンバーは
ご希望の方に、お分けしています。
よろしかったらお声をおかけください。
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昨日息子が自転車でつくばまで行っており、
今日は空気が澄んで、いい景色を眺めているのだろうなーと、
思いをはせながら、私も自転車旅行に出かけるぞと
新たに誓うのでありました。
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今日の言葉
もうすぐクリスマス。
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2005-12-03 たくあん漬けました。
朝は寒かったので、先に銀杏剥き。
ピークは終わっているもの、
後１回分やりそこない、大根抜きに。

今日は、か・野さんと
たみさんにぬいてもらって、
練馬大根の恐ろしさを
味わってもらいました。

か・野さんはご自分でつい掛け声が出ていました。
とても助かりました。

朝はまだ乾きが足りないようだったけれど、
午後に、一番はじめに干した練馬大根で
たくあん漬けをしました。

　干し大根２０ｋｇ
　しお1.2ｋｇ
糠３ｋｇ
の割合のいたってシンプル素朴な漬物です。
１２ｋｇの重しを乗せましたが
あと１つか２つ乗せるつもりです。
月曜にもたくあん漬けします。
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１７日１８日土曜と日曜に
八幡様の落ち葉をもらいに行きます。
こられる人はぜひいらしてください。
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店に紫のカリフラワーが出ています。
けっこうおおきいですよ。
有機肥料たっぷり、
農薬３回、しかもまいてから、
２ヶ月以上たっているという、
希望価格８００円くらいにしたい物。

なんと２００円で御分けしています。
店長、生産者のみにもなってほしいです。
でも店長のせいではなく、
消費者が、いい生産者を育てないと。

他の生産者のカリフラワーと同じ土俵だと、
この価格になってしまうのも無理はないのかな。
ということで、お買い得情報でした。
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昨日は、種まきは光がいる物と入らない物の話と、
乾燥に気をつければいいよ。
という話をしたかっただけなのに、
かえって分かりにくかったでしょうか。

具体的な物で説明したほうがいいかな。
では明日小松菜からね。

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# たみ 『練馬大根の収穫って、血圧が上がるのですね・・。
ちょこっとしかお手伝いできませんでした。』