ニョッキ

なすがいっぱいなっていますよー。
夏ほどの収穫が無いからと、
農園に来ないで安心していませんか？
大根も一箇所、１本に間引きしてください。
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明日のハーブ教室は、
自宅で、ニョッキを作ります。

取立てのジャガイモが手に入ったのと、
ちょっとスパイスを使いたかったもので。

これは家族のものにも好評ですが、
作っている途中で、めげてしまうことが多く、
ニョッキにならずに、
違う芋料理になることが多いのです。

毎年芋が届くたびに、ニョッキにしてね。
といわれるのですが、
明日は、家族の口にも入るかな。
ソースは何にしようかな。
生徒さんも喜んでくれるかな。

ニョッキというのはジャガイモの
スイトンみたいなものです。
パスタの部類に入るので、
スパゲッティーのソースなら
何でもよくあいます。

最近では市販のものも見かけるようになりましたが、
作りたては格別。
私も実は、明日楽しみ。
肉じゃがに変更することは無いですから。
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今日の言葉
秋には秋の味覚
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・・・・・・・・・・・・・・・・・・過去ブログ
2009-10-13
ハーブの楽しみ

今日も一日、
家で、パソコンに向かっていました。
書きたいことがいっぱいあるのに、
原稿がすすまないようううううう。
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でもね
本を作る用に、ハーブを育てるのではなくて、
楽しめばいいんだなあと、
ちょっとだけ分かってきました。
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夏　栽培だめにした、
ウォータークレソン。

今頃、バーミキュライトにまいたら、
沢山
芽が出てきました。
この分だとクリスマス頃に、
ローストビーフを買わないといけないかもしれません。
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サラダに、
マローの葉っぱ
散らしてみようかな。

バジルだって、
まだまだ、収穫できるじゃない。
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原稿がたまっているのがちょっとだけ苦痛になってきていたから、
そう、こういうときこそハーブティーでリラックスだったんですよね。
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気を取り直して、ガンバローっと。
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今日の言葉
あなたが、つらくても生きていてよかった。頑張りすぎないでね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　昨日の新聞より。

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・・・・・・・・・・・・・・・・・・・過去ブログ
2008-10-13
本日は晴天なり

いい天気でした。
いい連休になりましたか？
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栗の虫を釣りのえさにする方が、
捨て栗を土にうめて、虫がわくという方法を教えてくれました。
何の魚のえさか分かりませんが、
買うと、かなり高いのだそうです。

栗の虫で一儲けできるかな？

でも今年の栗はもう終わりだそうです。
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ブヨの腫れは朝のうちはまだひどかったですが、
夜には何とか。

アロエの効き目はかなりいいと思います。
でも、赤みはまだ当分残りそうです。
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ほかの農園では今年は虫の発生が多いそうです。
ウチの畑は今年はコナガも、アオムシも、ヨトウムシも、
ずいぶん少ないと感じていたところだったので、
以外でした。

ほうれん草は、株の周りの土を、
軽くほぐしてみると、コガネムシの幼虫を、
いくつか見つけました。
こいつが犯人だとすれば、この方法で、
捕獲すると、害が減るかもしれません。

虫を捕まえるのは大変だけれど、
キャベツの、害虫の対処法は、だんだんと分かってきたので、
今年は、ほうれん草のなぞを解かないと。
がんばろー。
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写真は、サンチェの苗。
レタスより、とがってなくて無くて、丸いです。
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・・・・・・・・・・・・・・・↓一一昨年の記事です
2007-10-13
農薬の使い方　分かってる　かなあ・・・

１０月２０日のうどん打ちに参加される方は、
ホワイトボードに、名簿があるので、
○印と、出席人数を、書いてください。
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ギガンチュームの球根を植えつけました。
球根が掘り上げてみると、小さくなっているので、
今年は元肥を多めにしました。

芽が出てきたら、
追肥して、球根を増やせたらいいなあと思っています。
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ポピー、金盞花、ラグラスの種を　
箱播きにしました。

ルピナスは強い植物ですが、
移植するのを嫌うので、
２〜３粒ずつ
ポットに播きました。
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実習地の草取りと、
腐葉土（堆肥）入れを　しました。

皆さんも作の間に、
腐葉土を入れてください。

どう間違えてのか、
腐葉土ではなく、灰を撒いている方がいて、
びっくりしました。

講習にこられない方がいらっしゃるのは
仕方ないのですが、
こられない時の分は、
私も何とか工夫をしているので、
自己判断しないでくださいね。

分からないときは、
本当に、遠慮なく聞いてください。
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2006-10-13
きれいな野菜。

写真は、ブルベリーの下草にしているポーチュラカ
ピンクもいいけど赤もいいでしょう。
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葱を１００本厨房へ。
大根の間引き菜も。
これはナムルに使うそうです。
この時期の大根の葉は、
クセが無くビタミンも多くおいしいです。
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銀杏をはき集めました。
月曜日くらいに機械に
かけようかと思っています。
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昨日とった竹の細い枝が、
芋虫を取るには、いい具合です。
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だいぶたくさん芋虫が出ていますが、
根気よくとってください。
夜盗虫は夜のうちに、
表の葉をバリバリ食べて、
昼間は根元で寝ています。
朝のうちのほうが見つけられました。

セキレイが来て、
虫をくわえていく姿がありました。

隣の人が農薬を滴るようにかけていて、がっかりです。
ようやく法律などでも規制に乗り出していて、
農家の人の意識も変わりだしてきているのに。

消費者としての意識が低いのには
ため息が出てしまいます。

それとも農薬を使うことに、
私が思っているほど、
皆さん抵抗は無いのかなあ。

夜盗虫に、穴をあけられてしまうと、
あわててしまうでしょうが、
根気よくとるだけで、
そこそこのものはできるんですけど、
完璧にきれいなものがいいかなあ。

薬を使うのはほんとうに
やむおえないことなのかなあ。
使いたいのかなあ。

ちょっとわからなくなってきています。

皆さんに農薬を使ってもらうには、
ちゃんと使える人たちばかりならいいのですが、
教えるのが難しいのです。

ただ虫がいなくなればいいというだけでは無く、
どういう働きか、
残留毒性のことも使い方も。

中途半端なら、使ってほしくないのです。

特に農薬を一度使ったことのある人のほうが
使い方が危ない傾向にあって。

実際、農薬を少なくする、
３年前までの使い方では、
本当に危ない職場だったのです。

やっと安全な職場になってきた
と思っていたのに残念です。
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今日の一言
イモ虫を捕まえるのが私の役目だった。
その虫で、兄は魚釣りに行った。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　農園の方の言葉